Банановый пирог. matka_Wariatka / Getty Images
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 35 минут
- Выход: служит от 8 до 10
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 295 | Калории |
| 20g | Жир |
| 23g | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: подают от 8 до 10 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 295 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 20 г | 26% |
| Насыщенный жир 4 г | 20% |
| Холестерин 91 мг | 30% |
| Натрий 105 мг | 5% |
| Всего углеводов 23 г | 8% |
| Диетическое волокно 3 г | 12% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 50 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот пирог с банановым орехом и шоколадной глазурью - один из тех редких кошерных десертов, которые вы хотите подавать круглый год. (Это также отличный способ израсходовать остатки мазового пирога после Песаха.) Глазурь из темного шоколада может быть приготовлена либо на пару, либо на молочной. Это приятное прикосновение к изысканным блюдам, но вы можете вообще не использовать глазурь - пирог настолько влажный и вкусный, что вы можете подавать его без украшений для обычной закуски.
Ингредиенты
- Для торта:
- 4 унции / 3/4 чашки грецких орехов (молотый)
- 4 унции / 3/4 стакана фундука (молотый)
- 1/2 стакана плюс 1/4 стакана сахара
- 1/4 стакана мацы торт
- 4 больших яйца (отдельно, при комнатной температуре)
- 1 банан (очищенный и пюре)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки соли
- Для глазури:
- 3 унции горького шоколада (нарезанный)
- 2 столовые ложки сливочного масла (кокосовое масло или маргарин)
- 1 столовая ложка апельсинового сока
Шаги, чтобы сделать это
Примечание. Хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, этот десерт из банановых орехов разбит на рабочие категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и выпечку.
Сделать торт
Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте сковороду для выпечки размером 8 на 8 дюймов или стеклянную форму для выпечки сливочным маслом (если вы делаете молочный пирог) или маслом (если вы делаете пирог паштетом). Отложить в сторону.
В средней миске смешайте молотые орехи, мацу, муку и соль.
В большой миске, используя электрические венчики или венчик, взбейте яичные желтки с 1/2 стакана сахара, пока желтки не станут густыми и лимонного цвета. Добавьте пюре из банана и ванильного экстракта.
В другой большой миске взбейте яичные белки и соль, используя чистые, сухие венчики или венчик до образования мягких пиков. Добавьте оставшуюся 1/4 чашки сахара и продолжайте взбивать до тех пор, пока яичные белки не станут жесткими.
В 3 добавлениях поочередно сложите орехи, затем яичные белки в смесь желтка, заканчивая белками.
Вылейте жидкое тесто в подготовленную кастрюлю, и аккуратно выровняйте вершину лопаточкой.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 35 минут или до тех пор, пока пирог не станет золотисто-коричневым, и тестер, вставленный в центр, выйдет чистым.
Положите торт на подставку и дайте ему остыть на сковороде.
Сделать глазурь и собрать
Пока торт остывает, сделайте глазурь: поместите шоколад, масло (или кокосовое масло или маргарин) и апельсиновый сок в маленькую тяжелую кастрюлю на медленном огне. Постоянно взбивайте, пока шоколад не растает, и смесь не станет однородной.
Снимите с огня и дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем разложить по пирогу. Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- банан
- пасхальный пирог
- завтрак
- кошерный
