Чаша из травяной поленты. Александра Граблевски / Фотодиск / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 4 порции
Полента, итальянский ответ на кашу из кукурузной муки, является вкусной, чрезвычайно универсальной и идеальным сопровождением для всех видов вещей. Хотя его можно купить готовым, пуристы правы, говоря, что лучше делать дома. Одним словом, как сделать поленту.
Ингредиенты
- 1 фунт (немного больше, грубого помола, вы хотите кукурузную муку консистенции мелкого и среднезернистого песка, а не муки)
- 2 литра воды (кипячение, удобнее иметь)
- 1 ч. Л. соли (нагромождение)
Шаги, чтобы сделать это
Поставьте воду на огонь в кастрюле с широким дном и добавьте соль.
Когда дело доходит до кипения, добавляйте кукурузную муку очень медленным потоком (вы не хотите, чтобы горшок прекратил кипеть), постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы предотвратить образование комков.
Продолжайте помешивать в том же направлении, что и каша сгущается, около получаса (чем дольше вы помешиваете, тем лучше будет полента; готовая полента должна иметь консистенцию твердого картофельного пюре), при необходимости добавляя кипящую воду. Полента делается, когда она легко отслаивается от стенок горшка.
Создание такой поленты с нуля требует значительных усилий, потому что вам действительно нужно постоянно помешивать, иначе полента прилипнет к дну кастрюли и сгорит. Если вы любите поленту, вам следует подумать о покупке производителя для поленты, который представляет собой горшок с лопастью с моторным приводом, которая позаботится о вас. Кроме того, в то время как полента хороша круглый год, приготовление ее летом отапливает вашу кухню, а это то, без чего вы, скорее всего, скорее всего обойдетесь. Коммерчески приготовленная полента не имеет консистенции домашнего сорта, но будет работать и потрясающе экономит время.
Теги рецепта:
- овсяная мук`а
- полента
- закуска
- итальянский
