Ель
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 25 минут
- Ночь в холодильнике: 24 часа
- Выход: 4 банки по полпинты (24 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 32 | Калории |
| 0г | Жир |
| 8g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 банки по половине пинты (24 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 32 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 584 мг | 25% |
| Всего углеводов 8 г | 3% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 5 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот традиционный вкус хот-дога - именно то, что повар заказал для вашего приготовления. Но вам не нужно останавливаться на достигнутом - он также хорош в вареных яйцах, картофельном салате или салате из макарон. Приготовление собственного вкуса - отличный способ использовать огурцы, лук и перец из вашего сада в пик сезона.
Ингредиенты
- От 4 до 5 огурцов
- 1 средняя луковица
- 1 маленький красный перец
- 2 столовые ложки кошерной соли (или другой не йодированной соли)
- 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала (или ClearJel)
- Яблочный сидр 1/2 стакана (или белый винный уксус)
- 3/4 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки семян сельдерея
- 1/4 чайной ложки семян горчицы
- 1/4 чайной ложки молотой горчицы
- 1/4 чайной ложки молотой куркумы
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1 чернота черного перца
Шаги, чтобы сделать это
Отрежьте стебель и нижние концы огурцов и компост или выбросьте их. Нарезать огурцы вдоль. Выкопайте семена маленькой ложкой.
Ель
Очень мелко нарежьте огурцы или несколько раз протрите в кухонном комбайне. Вы должны иметь около 4 чашек мелко нарезанного огурца. Переложите в большую нереактивную миску.
Ель
Очистить лук и нарезать концы. Отрежьте стебель концы болгарского перца и удалите семена. Мелко нарезать лук и сладкий перец или несколько раз пульсировать в кухонном комбайне. Овощи должны быть в крошечных кусочках, но не полностью измельчены в пюре. Вы должны иметь около 1 1/2 чашки мелко нарезанного лука и сладкого перца. Добавьте к огурцу в миску.
Ель
Добавьте 2 столовые ложки кошерной соли к овощам и хорошо перемешайте. Если это кажется большим количеством соли, не волнуйтесь: большую часть вы смоете позже. Соль предназначена для того, чтобы вытягивать воду из овощей - шаг, который приводит к лучшей текстуре и вкусу в готовом вкусе.
Ель
Накройте миску с овощами и оставьте в холодильнике на 24 часа.
Ель
Переложите овощи в мелкоячеистое сито или ситечко и дайте им стечь в течение нескольких минут. Хорошо промойте их холодной водой и дайте стечь снова. Получите еще больше жидкости, сжимая ее чистыми руками (сжимая сильно), или прижимая овощи к сита тыльной стороной деревянной ложки.
Ель
В средней кастрюле взбейте кукурузный крахмал или ClearJel в прохладный или комнатной температуры уксус. Добавьте сахар и специи. Доведите до кипения на среднем огне, часто помешивая, чтобы растворить сахар и предотвратить комки.
Ель
Как только сироп закипит и станет прозрачным, добавьте овощи. Варите на медленном огне 10 минут, периодически помешивая.
Ель
Выкопайте приправу для хот-дога в чистые, горячие банки для консервирования, оставляя 1/2 дюйма свободного пространства. Для этого рецепта не нужно стерилизовать банки. Винт на крышках консервов. Процесс в кипящей водяной бане в течение 10 минут. Как только банки обработаны и запечатаны, сладкий вкус сохранится при комнатной температуре до 1 года. После этого все еще можно есть, но качество будет ухудшаться. После вскрытия храните банки в холодильнике.
подсказки
- Кроме того, можно пропустить банки в банке с кипящей водой и положить их в холодильник. Приправа будет храниться в холодильнике до 3 месяцев. Вкус будет еще лучше, если вы подождете неделю, прежде чем съесть приправу.
Теги рецепта:
- Перец
- вкус хот-дога
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
