Филе говядины с соусом из перчинки.
Джофф Ли / Фотобиблиотека / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 2 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +773 | Калории |
| 39g | Жир |
| 46g | Углеводы |
| 65г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 2 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +773 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 39 г | 50% |
| Насыщенный жир 13 г | 63% |
| Холестерин 161 мг | 54% |
| Натрий 2991 мг | 130% |
| Всего углеводов 46 г | 17% |
| Клетчатка 12г | 43% |
| Белок 65 г | |
| Кальций 372 мг | 29% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Вкусный бифштекс из говяжьей вырезки в сливочном соусе из перца с ароматами бурбона.
Это отличное блюдо для приготовления ко дню Святого Валентина или юбилейному ужину.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 стейка из говяжьей вырезки (от 4 до 6 унций каждый)
- Даш кошерная соль
- Черточный перец
- 3 столовые ложки бурбона (или бренди хорошего качества)
- 2 маленьких зубчика чеснока (фарш)
- 1 чайная ложка разноцветного перца (измельченного)
- 1/4 чайной ложки сушеных листьев орегано
- 1/4 чайной ложки сушеных листьев базилика
- 1/8 чайной ложки соли
- 2/3 чашки взбитых сливок
- 1 1/2 столовой ложки сметаны
- 2 чашки горячего вареного риса (или 2 печеных картофеля)
- Гарнир: петрушка (рубленая, свежая)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Нагрейте оливковое масло в средней сковороде на сильном огне до горячего. Обсыпайте стейки вырезки кошерной солью и перцем. Обжарить стейки с обеих сторон на сковороде.
Выньте из сковороды и положите на подставку в противень для жарки. Обжаривайте от 4 до 5 дюймов от тепла в течение 4-6 минут с каждой стороны или пока термометр для мяса не зарегистрирует 125 F для редких или 135 F для средних редких (145 F для средних).
Добавьте бурбон в капельки в сковороде; довести до кипения на среднем огне, и разогреть сковороду, соскабливая кусочки обжаренного со дна сковороды. Добавьте измельченный чеснок, перец, базилик, орегано и соль; варить, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте взбитые сливки; довести до кипения.
Готовьте, часто помешивая, в течение 6-7 минут или пока соус не уменьшится вдвое; снять с огня. Взбейте в сметане.
Положите соус на стейки.
Украсить рубленой свежей петрушкой, если это необходимо.
Подавать с горячим рисом или печеным картофелем.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Картошка
- основное блюдо
- мы региональные
- День Святого Валентина
