Диана Рэттрей
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 231 | Калории |
| 7g | Жир |
| 31g | Углеводы |
| 12g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 231 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 7 г | 9% |
| Насыщенный жир 2 г | 11% |
| Холестерин 226 мг | 75% |
| Натрий 134 мг | 6% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Клетчатка 6 г | 20% |
| Белок 12 г | |
| Кальций 127 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Хрустящая жареная бамия - такое удовольствие. Небольшой кайенский ароматизирует покрытие из кукурузной муки в этом рецепте жареной бамии.
Даже если вы не любитель бамии или текстура отталкивает, вам может понравиться жареная бамия. Когда окра во фритюре, печально известная слизистая текстура исчезает. Хорошо сочетается с любой хорошей южной едой. Поджарьте бамию, чтобы пойти на свой новогодний ужин или праздничную трапезу. Это будет мгновенный удар!
Ингредиенты
- 1 фунт свежей бамии
- 2 больших яйца
- 4-6 капель острого перцового соуса
- 1 чашка кукурузной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- Дополнительно: 1/2 чайной ложки молотого кайенского перца
- растительное масло (для жарки во фритюре)
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 200 F.
Поместите подставку в большую форму для выпечки и отложите в сторону.
Вымойте бамию и тщательно высушите.
Отрежьте концы стебля бамии, а затем нарежьте стручки крестообразно на 1/2 дюйма.
Нагрейте масло во фритюрнице или глубокой тяжелой кастрюле до 370 - 375 F.
В средней миске взбейте яйца и острый соус; добавьте бамию и перемешайте, чтобы тщательно покрыть все кусочки.
В неглубоком блюде смешайте кукурузную муку, соль и кайенский перец, если используете.
Окуните кусочки бамии в смесь кукурузной муки, чтобы хорошо покрыть.
Когда масло достигнет температуры, обжарьте бамия партиями до золотисто-коричневого цвета, примерно 4-6 минут для каждой партии.
Кратковременно слить бамию на бумажные полотенца. Поместите высушенную бамию на противень в противень и поместите его в разогретую до 200 F духовку, чтобы он оставался теплым, пока вы готовите последующие порции.
Теги рецепта:
- окра
- Гарнир
- южный
- падение
