Шерил Зибиски / Фотобиблиотека / Getty Images
- Итого: 105 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 90 минут
- Выход: 4 порции
Эти сочные запеченные свиные ребрышки приправлены вкусным медово-чесночным соусом. Ребра запекаются, а затем глазируются смесью медового соуса. На подготовку у них уходит очень мало времени, а результаты просто потрясающие.
Ингредиенты
- 4 фунта свиные ребрышки
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 стакана меда
- 3 столовые ложки яблочного уксуса
- 1/4 стакана соевого соуса
- 3 зубчика чеснока (мелко нарезанный)
Шаги, чтобы сделать это
Нагрейте духовку до 325 F (165 C / Газ 3) и выровняйте большую форму для выпечки или противень с фольгой.
Сначала снимите серебряную шкуру с костной стороны стоек ребер. Облегчите нож для масла или узкий металлический шпатель под кожу на одном конце. Возьмите ослабленную кожу с бумажным полотенцем или тканевым полотенцем в руке (полотенце не даст вашей руке поскользнуться). Вытяните и кожа должна отслоиться на одном листе. Если нет, используйте нож, чтобы ослабить противоположный конец и повторите. Порежьте ребра на кусочки по 1 ребру или порции размера порции.
Приправьте запасные ребра солью, чесночным порошком и перцем. Положите ребра в готовую форму для выпечки. Накройте сковороду фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение одного часа или до готовности; слить весь лишний жир и жидкости.
В маленькой кастрюле смешайте мед, уксус, соевый соус и чеснок. Довести до кипения; уменьшить огонь до минимума и варить около 5 минут.
Увеличьте температуру в духовке до 350 F (180 C / Газ 4).
Полить или смазать смесью меда и чесночного соуса ребрышки и продолжать выпекать без крышки в течение 30 минут, часто намазывая.
вариации
- Замените мёд кленовым сиропом, коричневым сахаром или абрикосовым вареньем, если необходимо. Добавьте 1/2 чайной ложки кайенского перца или пасты с чесноком чили (самбал) для разогрева. Для ребер на гриле: запекайте ребрышки в духовке и делайте соус в соответствии с указаниями в рецепте. Однако вместо того, чтобы готовить и запекать непокрытые ребра, вынуть их из духовки и положить на гриль на углях среднего размера. Жарьте ребра до готовности, около 20-30 минут, часто переворачивая и наливая медово-чесночным соусом.
Предложения по подаче
- Свиные ребрышки превосходны с салатами, особенно с картофельным салатом или салатом из капусты. Дважды запеченный картофель сделает любой прием пищи особенным, или сделает его простым с некоторыми поджаренными бобами. Кроме того, попробуйте маффины из кукурузного хлеба или печенье с горячим маслом с ребрами, а в качестве напитка рассмотрите свое любимое пиво или высокий стакан южного чая со льдом с лимоном.
Теги рецепта:
- Свинина
- основное блюдо
- южный
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
