Ель
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: обслуживает четырех человек
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 535 | Калории |
| 13g | Жир |
| 103г | Углеводы |
| 16g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Обслуживает четырех человек. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 535 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 13 г | 17% |
| Насыщенный жир 1 г | 6% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 126 мг | 5% |
| Всего углеводов 103 г | 37% |
| Клетчатка 44 г | 159% |
| Белок 16 г | |
| Кальций 161 мг | 12% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Овощные блюда довольно распространены в мире индийской кухни. Баклажаны, также известные на хинди как baingan, представлены в широком ассортименте блюд. Этот рецепт для baingan aaloo ki subji действительно прост и получается восхитительным блюдом, которое имеет прекрасный вкус, когда подается с горячим чапати. Раита также хорош, если вы хотите окунуть в него байган.
Этот рецепт baingan лучше всего готовить и есть свежим. Как и многие другие индийские продукты, он, однако, на вкус еще лучше, когда его разогревают и едят на следующий день. Отличным сопровождением для baingan aaloo ki subji является любой тип даал карри.
Ингредиенты
- 1 большой баклажан, разрезанный на 2-дюймовые кусочки (или 8-10 детских баклажанов)
- 3 столовые ложки рапсового масла
- 1 чайная ложка семян тмина
- 1 крупно нарезанный лук
- 2 больших картофеля, нарезанных на 1-дюймовые кубики
- 1 чайная ложка порошка кориандра
- 1 чайная ложка порошка тмина
- 1/4 чайной ложки порошка куркумы
- Дополнительно: 1/2 чайной ложки красного порошка чили
- 2 больших помидора, нарезать 1-дюймовыми кубиками
- Кошерная соль по вкусу
- Гарнир: нарезанный свежий кориандр
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Приготовьте баклажаны, промыв их, насухо погладив и порезав на четверти.
Ель
Замочите баклажан в теплой воде.
Ель
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне, пока оно не станет горячим.
Ель
Теперь добавьте семена тмина и жарьте их до тех пор, пока они больше не будут разбрызгиваться.
Ель
Затем добавьте лук и жарьте его, пока он не станет слегка мягким и прозрачным.
Ель
Затем добавьте нарезанные кубиками баклажаны и картофельные кубики, перемешайте и хорошо перемешайте. Обжарить около 2 минут.
Ель
Теперь добавьте порошок кориандра, порошок тмина, порошок куркумы, красный порошок чили и нарезанный помидор. Размешайте, чтобы все хорошо перемешать, а затем обжаривайте еще 2-3 минуты.
Ель
Посыпьте сверху овощи водой и перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось.
Ель
Накройте блюдо и готовьте его, пока овощи не будут почти готовы. Периодически проверяйте и перемешивайте, чтобы не обжечь или не прилипнуть к дну сковороды
Ель
Когда блюдо почти готово, снимите крышку с блюда и перемешайте.
Ель
Готовьте, пока картофель и баклажан не станут мягкими и приготовленными повсюду. Это должно быть сухое блюдо, поэтому приготовьте излишнюю воду, которая может быть в нем.
Когда закончите, выключите огонь и украсьте нарезанными свежими листьями кориандра.
Ель
Подавайте с горячим чапати и блюдом даал, если хотите. Пряный, острый рассол также имеет прекрасный вкус с этой вкусной субджи. Вы можете даже добавить raita, если хотите.
Теги рецепта:
- Помидор
- ужин
- индийский
- падение
