Лаури Паттерсон / Getty Images
Жаркое во фритюре - это быстрый и полезный способ получить ужин на столе в напряженную рабочую ночь, но достаточно вкусный, чтобы подавать на вечеринке с друзьями. От разогретой жареной говядины с луком до говядины с китайской зеленой фасолью есть множество рецептов на выбор, чтобы угодить всей семье.
Однако, прежде чем приступить к приготовлению пищи, вам может понадобиться несколько советов, когда дело доходит до жарки, особенно говядины. Например, убедитесь, что ваш вок достаточно горячий, и предварительно заморозьте мясо, чтобы его было легче нарезать тонкими ломтиками.
-
Жареная говядина с устричным соусом
Культурам / Бретт Стивенс / Riser / Getty Images
Этот рецепт - типичный пункт меню во многих китайских ресторанах. Устричный соус является основным ингредиентом соуса и приятно улучшает естественный вкус говядины. После быстрого маринада в смеси соевого соуса и рисового вина мясо обжаривают в имбире, а затем смешивают с морковью и грибами, вместе с устричным соусом, коричневым сахаром и куриным бульоном, чтобы приготовить вкусный и быстрый ужин.
-
Говядина с китайской зеленой фасолью
Питер Кэссиди / Фотодиск / Getty Images
В этом быстром и легком обжаривании говядина сочетается с сухой жареной зеленой фасолью по-сычуаньски. Если вы можете их найти, используйте китайские зеленые бобы вместо обычных зеленых бобов; они намного длиннее (из-за этого их также называют длинными бобами) и создадут более аутентичное блюдо. Сочетание чеснока, имбиря, зеленого лука, перца чили, соевого соуса и сахара делает это блюдо из жареной говядины победителем.
-
Говядина с острым соусом из черной фасоли
PaulCowan / Getty Images
Ферментированные черные бобы придают пикантный вкус этому рецепту, в то время как паста из чили добавляет немного специй. Нарезанная говядина сначала мариновается, а затем готовится с морковью, сельдереем, зеленым луком и ферментированными бобами с чесночным пюре. Рецепт дополнен вкусным соусом и дополнен кунжутным маслом.
-
Говядина с жареной брокколи
Лаури Паттерсон / Getty Images
Секреты этого рецепта - мариновать говядину в течение получаса и заранее готовить брокколи в воде. Маринад из яичного белка, картофельного крахмала, рисового вина, соевого соуса, устричного соуса и сахара придает мясу богатый вкус, смягчая мясо, и бланширование брокколи приводит к тому, что они становятся мягкими внутри только после короткого времени в воке.
-
Жаркое из говядины с луком
Rainmax / Getty Images
Хотя это может показаться не самым захватывающим блюдом, но когда все вкусы собраны вместе, оно впечатляет. Маринованная говядина сочетается с луком, а затем готовится с ароматным, но простым соусом, состоящим из темного соевого соуса, хереса и сахара. Нарезанный зеленый лук добавляет последний штрих.
-
Медовая говядина с кунжутом
Израиль / Getty Images
В этом разноцветном соусе из говядины и овощей вы найдете красный и зеленый сладкий перец, а также ростки бобов мунг - обычный азиатский ингредиент, придающий блюду слегка ореховый вкус и свежую текстуру. Говядина сначала мариновается в смеси меда и сои, а затем обжаривается с чесноком и имбирем, овощами и устричным соусом и покрывается жареными семенами кунжута.
-
Жаркое из говядины с тремя овощами
Гордана Йованович / Getty Images
В китайской культуре число три символизирует удачу, поэтому это блюдо считается счастливым, и, к счастью для нас, оно настолько же восхитительно, насколько легко его приготовить. Как и большинство жареного картофеля-фри, рецепт начинается с маринования мяса перед приготовлением вместе с овощами, которые в данном случае состоят из бок-чой, грибов и красного лука, а затем заканчивается ароматным соусом из темной сои и хереса.
-
Быстрое и легкое веселье с говядиной
Джон Э. Келли / Getty Images
Что на самом деле делает это блюдо, так это жевательную свежую рисовую лапшу (называемую hor fun ), которая впитывает вкус соуса из черной фасоли и устричного соуса. Для них стоит поездка в азиатский супермаркет! Сочетание маринованного стейка, кукурузы, лапши и соуса создает интересный контраст по цвету, текстуре и вкусу.
-
Жаркое из говядины с побегами бамбука
MIXA / Getty Images
Отличное блюдо для жарки, готовящееся в течение недели, это блюдо удовлетворит даже самых голодных едоков, так как в нем много говядины. Побеги бамбука, болгарский перец и зеленый лук делают это блюдо привлекательным, обеспечивая при этом приятную текстуру. Если вы никогда раньше не ели побеги бамбука, вас ждет угощение; они предлагают хороший хруст и очень хороши для вас!
