Элейн Лемм
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 4 картофеля (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 252 | Калории |
| 19g | Жир |
| 12g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 картофеля (4 порции). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 252 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 19 г | 24% |
| Насыщенный жир 4 г | 18% |
| Холестерин 208 мг | 69% |
| Натрий 160 мг | 7% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 101 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Никому не говорите, но приготовить картофель по-домашнему очень легко. Они выглядят потрясающе на тарелке и также имеют приятный вкус, поэтому удивительно, насколько просто их сделать.
Hasselback происходит от шведского отеля в Стокгольме с одноименным названием - Hasslebacken. Что отличает этот картофель, так это то, как красиво он выглядит, а медленное жаркое дает вам нечто среднее между жареным картофелем и печеным картофелем
В этом рецепте мы используем свежие листья шалфея (прекрасно подаются с жареной свининой), но вы можете использовать любую здоровую траву, какую захотите (под сильным мы подразумеваем, что она выдержит сильную жару, базилик не выживает слишком хорошо, но шалфей, розмарин даже эстрагон работает очень хорошо). Мы также используем оливковое масло, поскольку нам нравится вкус, но вы можете использовать растительное, если вы хотите меньше вкуса масла.
Для этого используйте любую картошку, которую вы использовали бы для выпечки или жарки - Марис Пайпер работает очень хорошо.
Ингредиенты
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока (очищенный и очень слегка измельченный)
- 3 листа шалфея (или трава на ваш выбор)
- 4 Марис Пайпер (или другой жареный или печеный картофель)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку 400 F или 425 F / 200 C (веерная печь) 220 C / Gas Mark 7.
Поместите масло в кастрюлю и нагрейте до горячего, но не горящего. Добавьте чеснок и листья шалфея, уменьшите огонь и дайте чесноку и шалфею полить маслом в течение 10 минут. Снять с огня и дать остыть.
Вымойте картофель под холодной проточной водой. Чистите их, только если они особенно грязные или имеют рыхлую почву на них. Сушить чайным полотенцем.
Поместите картофель по одному в миску деревянной ложкой. Острым овощным ножом нарежьте картофель примерно на три четверти ровными ломтиками, стараясь не прорезать; деревянная ложка не позволит вам сделать это.
Положите картофель в жаростойкую посуду, аккуратно налейте масло на каждую, чтобы масло пролилось между ломтиками.
Обсыпайте морской солью и вставьте в центр духовки и запекайте в течение 50-60 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым и нежным в центре (это можно проверить с помощью зубочистки, но будьте осторожны, чтобы не разрезать ломтики картофеля).,
После приготовления вынуть из духовки и сразу подавать. Если вы не готовы съесть их, аккуратно накройте фольгой и держите в тепле до готовности.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Подавать картофель с жареным мясом, отбивными, рыбой. Их можно приготовить в качестве альтернативы печеной картошке с начинкой на боку, что также делает их полезными в качестве вегетарианского блюда. Картофель также очень холодный, поэтому очень полезен для фуршета, на пикнике, даже для коробка для ланча. Используйте крошечный картофель, чтобы сделать хасслбэков размером с канапе, не делайте в них слишком много надрезов и добавьте ароматизированное масло, прежде чем подавать для дополнительного удовольствия.
Теги рецепта:
- Картошка
- Гарнир
- Британская
- падение
