Лия Марони
- Итого: 6 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 1 минута
- Выход: 3/4 стакана (3 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 299 | Калории |
| 32г | Жир |
| 0г | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 3/4 чашки (3 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 299 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 32 г | 42% |
| Насыщенный жир 20 г | 98% |
| Холестерин 151 мг | 50% |
| Натрий 130 мг | 6% |
| Всего углеводов 0 г | 0% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 20 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Я никогда не знал, что Голландский так легко и просто сделать, пока я не попробовал это для себя. Это просто масло, яйца и лимонный сок - это не может быть проще!
Погружной блендер делает процесс еще проще. Если у вас нет погружного блендера, вы также можете использовать обычный блендер или венчик, если вы чувствуете смелость. Если вы решите взбить голландский напиток, полезно, чтобы кто-нибудь еще вылил сливочное масло в смесь яичного желтка во время взбивания. Трудно взбивать и разливать одновременно.
Это голландское блюдо очень вкусное на вершине домашних английских кексов, а также в качестве основного топинга на домашние яйца Бенедикт!
Ингредиенты
- 1 яичный желток
- 1 1/4 чайной ложки воды
- 1 чайная ложка лимонного сока (свежая)
- 1 стакана масла (1/2 стакана)
- Солить по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Поместите кусочек сливочного масла в маленькую кастрюлю. Растопить масло в кастрюле. Обязательно вращайте кастрюлю, пока масло не перестанет пениться.
Поместите яичный желток в чашку, которая подходит к головке вашего погружного блендера. Добавьте лимонный сок и воду в чашку.
Включите погружной блендер и начните заливать растопленное масло в чашку, пока погружной блендер еще включен.
Смешайте, пока соус не станет полностью гладким.
Взбейте в соли по вкусу.
Хранить в закрытой кастрюле в теплом месте. Hollandaise нельзя разогревать, как только становится холодно. Это также не будет литься должным образом, если станет слишком холодно. Он будет сохранять правильную консистенцию только при теплой температуре, так что имейте это в виду при приготовлении того блюда, с которым вы хотели бы подавать его.
Чаевые
- Важно держать голландский при теплой температуре. Он потеряет свою красивую текстуру, если станет слишком жарко или слишком холодно. Вот почему я редко заказываю вещи. Тепло = рост бактерий, поэтому не оставляйте соус слишком долго. Сделайте это прямо перед тем, как вы будете готовы к подаче. Это делает небольшую порцию голландского, но вы можете легко удвоить или утроить рецепт и просто смешать его в большую миску.
Вариант рецепта
- Вы также можете сделать пряную версию этой изысканности, добавив немного острого соуса, когда вы взбиваете соль.
Теги рецепта:
- соус
- голландский соус
- яйца Бенедикт
- завтрак
