Фото: Диана Раттрей
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 6-8 порций
Сделайте это быстро или сделайте это медленно, а затем наслаждайтесь вкусной едой Tex-Mex. Я использовал скороварку для приготовления начинки, но куриные бедра можно приготовить и в кастрюле. Смотрите советы и варианты для получения инструкций.
Эти куриные бедра сначала опаливают, а затем быстро тушат до нежного, измельченного совершенства в скороварке всего за 18 минут. Цыпленок приправлен сальсой, пивом и мелко нарезанным перцем чипотли в соусе адобо, но вместо него могут быть нарезанные маринованные или свежие перцы халапеньо.
Подавайте ароматную измельченную курицу в теплой муке или кукурузных лепешках с вашими любимыми начинками тако.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 8 куриных бедер (без костей, без кожи)
- Соль по вкусу (кошерная)
- Черный перец по вкусу
- 1 чашка лука (нарезанный)
- 2 зубчика чеснока
- 1 чашка сальсы (коренастый, плюс больше для подачи)
- 1 столовая ложка перца-чипотеля в соусе адобо (мелко нарезанный; или мелко нарезанный халапеньо)
- 1 чашка пива (бледное)
- 1 чайная ложка куриных бульонных гранул (или куриная основа)
- 1 чайная ложка орегано
- Дополнительные начинки: гуакамоле, сметана, нарезанные помидоры, зеленый лук, салат
Шаги, чтобы сделать это
Скороварка
В скороварке или в сковороде или сотейнике на плите разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте куриные бедра и шепот, превращаясь в коричневые с обеих сторон. Вам, вероятно, придется сделать это по крайней мере в 2 партиях. Положите поджаренную курицу в миску, пока вы готовите остальное.
Когда кусочки курицы подрумянятся, отложите их в сторону.
Добавить нарезанный лук в сковороду и варить, помешивая, пока не станет прозрачным и слегка подрумяненным. Добавить чеснок и варить, помешивая, еще минуту. Смешайте курицу и смесь лука и чеснока в скороварке.
В небольшой миске смешайте сальсу, перец чипотли или халапеньо, пиво, куриный бульон и орегано. Полейте курицу.
Закройте крышку скороварки и установите ее на высокое давление. Готовить 18 минут. *
Быстро выпустить пар (см. Инструкции производителя). Снимите крышку и переместите настройку на соте или тушить. Готовьте, часто помешивая, пока соки не станут более концентрированными, примерно от 4 до 6 минут.
Подавать измельченную курицу с теплыми кукурузными или мучными лепешками и тертым сыром, а также сальсой и любимыми начинками (такими как гуакамоле, сметана, нарезанные помидоры, зеленый лук, салат и т. Д.). Для гарниров можно выбрать чипсы из тортильи, рис по-мексикански, жареные бобы или картофель фри.
* В обычной плите доведите давление до 15 фунтов на кв. Дюйм (высокое давление), максимально уменьшите нагрев, сохраняя при этом высокое давление, затем готовьте курицу в течение 12 минут.
Медленная плита
Обжарить курицу и обжарить лук и чеснок, следуя приведенным выше инструкциям.
Смешайте смесь курицы с луком в мультиварке и добавьте сальсу, чипотли или перцы халапеньо, пиво, бульон и орегано. Полейте курицу.
Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 6 часов, или пока куриные бедра не станут очень нежными.
Измельчите курицу и наслаждайтесь!
Смотрите также
Лучшие 18 рецептов куриных бедер
Теги рецепта:
- пиво
- основное блюдо
- Tex-mex
- семейный ужин
