Джоанна Фуоко / Getty Images
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 18 больших печенья
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 254 | Калории |
| 10г | Жир |
| 37g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 18 больших печенья | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 254 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 10 г | 12% |
| Насыщенный жир 3 г | 17% |
| Холестерин 53 мг | 18% |
| Натрий 216 мг | 9% |
| Всего углеводов 37 г | 13% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 74 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Amerikaner - это печенье в форме торта, которое часто используется в немецких пекарнях после школьных закусок. Ваниль, приправленная глазурью на дне печенья и поданная в перевернутом виде, история Америки в Германии интересна.
Ингредиенты
- Печенье:
- 9 столовых ложек масла (несоленого)
- 1 чашка сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 3 больших яйца
- 1 стакан молока
- 2 столовые ложки молока
- 1 столовая ложка рома (или 1/4 чайной ложки рома)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (или 1 столовая ложка ванильного сахара)
- 3 1/2 стакана муки
- 2 чайных ложки разрыхлителя (двойного действия)
- Глазурь:
- 1 чашка (напудренная)
- 2 столовые ложки рома (или Гран Марнье)
- Шоколадная глазурь:
- 4 унции шоколада (темный)
- 2 чайные ложки масла
- 2 столовые ложки воды (горячая)
- 1/2 стакана сахара (напудренный)
Шаги, чтобы сделать это
Есть две теории о том, как они стали называться Amerikaner. Либо они были привезены в Германию солдатами после войны, либо их назвали Ammoniakaner за гидрокарбонат аммония, либо «Hirschhornsalz», который использовался в качестве разрыхлителя. Многим это кажется растяжкой.
Известно, что в Нью-Йорке есть те же самые печенья под названием «Черно-белые», и они, возможно, сначала отправились в США с еврейскими иммигрантами, прежде чем вернуться в Германию. В последние десятилетия они бросили шоколадную глазурь в пользу полностью белой глазури.
Тесто для печенья
Сливочное масло и сахар. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
При желании добавьте 1 столовую ложку ванильного сахара или 1 чайную ложку ванильного экстракта плюс ром или ароматизатор рома.
Просейте муку с 2 разрыхлителями чайной ложки, затем добавьте муку в жидкое тесто в трех частях, чередуя с молоком. Хорошо перемешайте после каждого добавления.
Насыпьте около 1/4 чашки на противень (около 6 на лист) и выпекайте при температуре 350 ° F в течение 20 минут.
Когда все еще тепло, нанесите на нижнюю часть глазурь сахарной пудры, смешанной с ромом и водой.
Второй вариант: одну половину покрыть сахарной глазурью, а другую половину - растопленной шоколадной глазурью.
Шоколадная глазурь
Растопить шоколад и масло за 45 секунд в микроволновке, помешивая каждые 15 секунд.
Добавьте сахарную пудру, затем добавьте достаточно горячей воды, чтобы разбавить, и взбивайте ложкой, пока глазурь не станет гладкой.
Ешьте свежее.
Теги рецепта:
- торт
- легкая закуска
- Немецкий
- обратно в школу
