Ель / Кара Кормак
- Итого: 3 минуты
- Приготовление: 3 минуты
- Повар: 0 минут
- Выход: 1 порция
Vieux Carre (произносится как voh care-eh ) - классический коктейль 1930-х годов из Нового Орлеана. Это сложный и увлекательный напиток, который сегодня так же популярен, как и при его создании.
Этот коктейль представляет собой короткий, медленный глоток, который начинается с равных частей ржаного виски, коньяка и сладкого вермута. Используется не один, а два горьких, и есть намек на классический травяной ликер, чтобы придать ему еще больший объем.
Совет: сделайте себе одолжение и не отклоняйтесь от рецепта, это оригинал и он лучший.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 3/4 унции ржаного виски
- 3/4 унции коньяка
- 3/4 унции сладкого вермута
- 1/2 унции бенедиктинского ликера
- 1-2 тире Пейшо Биттерс
- 1-2 черты Ангостура Аромат Биттерс
- Гарнир: вишня
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Кара Кормак
Смешайте ингредиенты в смешанном стакане со льдом.
Ель / Кара Кормак
Размешайте как следует.
Ель / Кара Кормак
Процедить в старомодный стакан, наполненный льдом.
Ель / Кара Кормак
Украсить вишней.
Ель / Кара Кормак
Служите и наслаждайтесь!
Ель / Кара Кормак
История коктейля Vieux Carre
Уолтер Бержерон создал Vieux Carre в отеле «Монтелеоне» в Новом Орлеане в 1930-х годах, назвав его после французской фразы, означающей « старый квадрат », относящейся к французскому кварталу. Это остается фирменной особенностью заведения, и потягивание в карусельном баре Monteleone - незабываемый опыт.
Рецепт был впервые напечатан в 1937 году в издании « Известные напитки Нового Орлеана и как их смешать », и это был большой успех в первые годы. Хотя этот коктейль никогда не был забыт, коктейль несколько десятилетий терял популярность и уходил в относительную безвестность.
Все это изменилось во время недавнего возрождения интереса к классическим коктейлям и оживления великолепного ржаного виски. Благодаря навыкам барменов и наличию изысканных ингредиентов, Vieux Carre снова входит в список действительно замечательных напитков для каждого любителя коктейлей.
6 ржаных виски попробовать
Хотя ржаные виски и коньяк в Vieux Carre налиты одинаково, рожь занимает центральное место. Его естественный пряный вкус привносит его в авангард этого напитка, поэтому важно выбирать отличную рожь.
Вот несколько фаворитов, которые отлично работают в Vieux Carre.
Sazerac Straight Rye Whisky - Этот 6-летний виски, произведенный Buffalo Trace Distillery, является оригиналом в Новом Орлеане и хорошо сочетается как с Vieux Carre, так и с коктейлем Sazerac. (90 доказательств, 45% ABV)
Виски Rittenhouse Rye 100 Bottled-in-Bond - это рожь в классическом стиле, изготовленная компанией Heaven Hill Distilleries, она полна вкуса и не потеряется ни в одном коктейле. Существует разлив в 80 проб, но рекомендуется 100 проб. (100 проб, 50% ABV)
WhistlePig 100-100 Straight Rye Whisky - более новая рожь, этот 10-летний виски родом из Вермонта и является прямым результатом оживления этого стиля виски. Если вы попробовали его в ранние годы (до 2014 года), дайте ему другой вкус и посмотрите также старые сорта спиртзавода. (100 проб, 50% ABV)
High West Double Rye Whisky - одни из лучших сортов ржи можно найти на самых маленьких винокурнях, и этот ликероводочный завод в Парк-Сити, штат Юта, является прекрасным примером. Двойная рожь - смесь 2-летней и 16-летней ржи, и ее вкус трудно превзойти. (98 доказательств, 46% ABV)
Заповедник Russel's Kentucky Straight Rye - 6-летнее предложение от этой особой линейки виски Wild Turkey - это фантастика и результат многолетнего совершенства в производстве виски легендарной семьи Расселл. (90 доказательств, 45% ABV)
Knob Creek Rye - Если вы любите их бурбон, то вам понравится Knob Creek's, который попробует ржаное виски. Это небольшая партия, «терпеливо состарившаяся» и обладающая тем полным ароматом, который нам нравится от этой марки. Ржаная пряность просто добавляет опыта. (100 проб, 50% ABV)
Рынок ржаного виски продолжает расширяться, и этот рецепт является идеальным местом для изучения любой новой бутылки, с которой вы сталкиваетесь. Многие из лучших сортов ржаного виски поступают от маленьких пивоваров, поэтому ищите бутылки, которые могут не привлекать внимание всей страны. Там есть несколько скрытых камней.
Насколько силен Vieux Carre?
Как вы могли заметить, большинство ржаного виски разливается в бутылки выше стандартного 80-градусного вина Эта более высокая сила позволяет этим пряным нотам ржи действительно выделяться и добавляет глубину виски. Это также делает рожь идеальным вариантом для любого коктейля виски.
С учетом этого мы собираемся оценить содержание алкоголя в Vieux Carre с использованием ржаного виски с 100 вкусовыми качествами и мягким коньяком с 80-ю порциями. Это сделает самый крепкий Vieux Carre примерно на 29 процентов ABV (58 проб), одним из самых сильных коктейлей, которые вы можете смешать.
Это мощный, да, но он полон аромата и именно поэтому оригинальный рецепт делает чуть меньше 3 унций напитка. Идите медленно с этим, поскольку очень легко иметь один слишком много.
Теги рецепта:
- Виски Коктейль
- южный
- падение
- напиток
