Черенок ягненка с красным вином. Фото бараньи голени с красным вином © Diana Rattray
- Итого: 8 часов 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 8 часов
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 467 | Калории |
| 20g | Жир |
| 18г | Углеводы |
| 21g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 467 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 20 г | 26% |
| Насыщенный жир 7 г | 34% |
| Холестерин 64 мг | 21% |
| Натрий 424 мг | 18% |
| Всего углеводов 18 г | 6% |
| Диетическое волокно 3 г | 10% |
| Белок 21 г | |
| Кальций 107 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Сочные вкусные бараньи голени медленно готовятся с овощами, красным вином, куриным бульоном и зеленью.
Не стесняйтесь заменить около 1 чайной ложки каждой из сухих листьев розмарина и тимьяна листьев свежих трав.
Подайте эти ароматные голени ягненка с картофельным пюре или рисовым пловом и салатом.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла или масла канолы
- 4 бараньи голени
- соль и свежемолотый перец
- 1 большой сладкий лук, нарезанный
- 2 средних моркови, нарезанные кубиками
- 2 ребра сельдерея, нарезанные кубиками
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 3 чашки сухого красного вина, такого как Совиньон Каберне или подобное
- 2 чашки куриного бульона
- 1 веточка розмарина
- От 2 до 3 веточек
- тимьян
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть масло в большой сковороде или сотейнике. Добавьте бараньи голени, посыпьте солью и перцем и обжарьте со всех сторон, всего около 6-8 минут.
Переложите ягненка на медленную плиту. Добавить лук, морковь и сельдерей в сковороду и варить, помешивая, пока лук не станет мягким.
Добавьте овощную смесь в мультиварку вместе с чесноком, вином и куриным бульоном. Добавьте веточки травы, накройте крышкой и готовьте на высоком уровне в течение 1 часа.
Убавьте огонь до минимума и варите около 7–9 часов дольше или пока ножки ягненка не станут очень нежными. Или готовить на высокой температуре в течение 5-6 часов.
Теги рецепта:
- Морковь
- основное блюдо
- американский
- Пасхальный
