Ель / Диана Раттрей
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 1 пинта (32 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 41 | Калории |
| 0г | Жир |
| 11g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 пинта (32 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 41 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 0 мг | 0% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 3 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Трудно поверить, что это домашнее клубничное варенье содержит только три ингредиента: свежая клубника, сахар-песок и лимонный сок. Нет необходимости добавлять пектин в это варенье; просто приготовьте это до правильной температуры, и проверьте это на последовательность.
Это небольшая партия, идеально подходящая для намазывания на печенье, тосты или английские кексы. Или разогрейте его и сбрызните блинами, вафлями или мороженым!
Вымойте банки или емкости в горячей мыльной воде и ополосните их перед наполнением. Поскольку вы сразу же будете охлаждать и использовать варенье, нет необходимости обрабатывать его в банке с кипящей водой. Национальный центр сохранения пищевых продуктов в домашних условиях рекомендует использовать варенье из холодильника или морозильника в течение примерно трех недель. Чтобы сохранить его как можно дольше, не оставляйте его при комнатной температуре; используйте его и сразу же верните в холодильник. Проверьте наличие признаков порчи через несколько недель.
В пинте клубники около 12 унций. Вес 1 фунта контейнера с клубникой, вес которого составляет около 12-14 унций.
Ингредиенты
- 1 пинта клубники (около 1 фунта контейнера)
- 1 1/2 чашки сахарного песка
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Вымойте клубнику и залейте ее корпусом. Откажитесь от шапки и стебли.
Нарежьте или порежьте клубнику и положите в кастрюлю из нержавеющей стали или эмалированной подкладки. Добавьте сахар и поместите сковороду на средний огонь. Доведите смесь до кипения, а затем добавьте лимонный сок. Держите смесь при постоянном кипении около 10-15 минут или пока джем не достигнет 220 F на термометре с конфетами (или на 8 ° F выше точки кипения воды на вашей конкретной высоте). Есть и другие способы проверки на желе. См. ниже.
Часто помешивайте джем и перетаскивайте ложку на дно кастрюли, чтобы убедиться, что она не палящая.
Ковш или воронку в одно-пинтовую банку или контейнер. Накройте и поставьте в холодильник. Извлеките варенье, чтобы использовать, и охладите как можно скорее после каждого использования для самого длительного срока хранения (около 3 недель).
Наслаждайтесь!
Как проверить варенье или желе на готовность
Температура: прикрепите конфетный термометр к сковороде и варите варенье до 220 F или на 8 градусов выше точки кипения. На каждые 1000 футов высоты над уровнем моря вычтите 2 градуса F.
Испытание в морозильной камере : поместите несколько маленьких тарелок в морозильник. Ближе к концу времени приготовления начните тестирование. Положите маленькую ложку варенья на ледяную тарелку. Положите его обратно в морозильник на 2 минуты. Если варенье образует «шкуру» и слегка складывается при легком нажатии пальцем, варенье готово. Если он все еще жидкий и ваш палец легко пробирается сквозь него, продолжайте готовить и повторите тестирование через несколько минут.
Тест холодной ложки: Положите несколько металлических ложек в холодильник. Окуните холодную ложку в кипящую смесь и поднимите ее над кастрюлей. Пусть он сбежит с ложки. Когда несколько капель сливаются и «листятся» с ложки, варенье готово.
10 советов по приготовлению джема, желе и мармеладаТеги рецепта:
- клубника
- Гарнир
- американский
- день отца
