Каменный суп / Flickr
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 1 чашка (от 10 до 12 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 117 | Калории |
| 12g | Жир |
| 4g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 чашка (от 10 до 12 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 117 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 12 г | 15% |
| Насыщенный жир 2 г | 8% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 39 мг | 2% |
| Всего углеводов 4 г | 1% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 69 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Чимичурри - один из самых вкусных и универсальных соусов. Он традиционно подается с жареным стейком и является неотъемлемой частью аргентинского паррильяда или смешанного на гриле гриля, но также отлично сочетается с курицей и рыбой. Это обязательно с жареными колбасками чоризо. Чимичурри хорошо работает как маринад, а также придает искры вкуса овощам.
Некоторые люди предпочитают больше чеснока, некоторые предпочитают только петрушку, а другие даже добавляют свежие помидоры - поэкспериментируйте, чтобы придумать собственную чимичурри и изменить пропорции по своему вкусу.
Ингредиенты
- От 3 до 6 зубчиков чеснока (по вкусу)
- 2 столовые ложки нарезанного красного лука
- 2 чашки свежей плоской петрушки (плотно упакованной)
- 1/4 стакана свежих листьев орегано (по желанию) или 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/4 стакана свежей кинзы (по желанию)
- 1/2 до 3/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки красного винного уксуса (или по вкусу)
- 1 столовая ложка сока лайма (или по вкусу)
- Кошерные соленые и красные перцевые хлопья (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Положите чеснок и нарезанный красный лук в кухонный комбайн, пока они не будут мелко нарезаны.
Добавьте петрушку, орегано и кинзу, по желанию, и кратко пульсируйте, пока травы не будут мелко нарезаны.
Перенесите смесь в отдельную миску.
Добавьте оливковое масло, уксус из красного вина и сок лайма и перемешайте. (Добавление жидкостей за пределы блендера дает чимичурри правильную текстуру. Вы не хотите, чтобы травы были полностью очищены, просто мелко нарезаны).
Приправить солью и перцем по вкусу.
Хранить в холодильнике до готовности к подаче.
Барбекю, стейки и Аргентина
Паррадилья в Аргентине - это простой железный гриль, и они широко распространены в этой любящей мясо стране. Слово также означает стейк-хаусы в Аргентине, которые также являются универсальными.
Асадо обычно означает барбекю, как в барбекю на заднем дворе, но это часто подразумевает гораздо более грандиозный случай, который продолжается до крошечных часов утра.
Теги рецепта:
- соус
- чимичурри
- латынь
- 4 июля
