Radius Images / Getty Images
Сыр фета может варьироваться от мягкого до твердого, и попытка измельчить его для салатов и начинок может привести к растиранию. Вот самый простой способ разрушить это.
Что вам нужно
- Coldwater (предпочтительно ледяная вода) Дополнительная вилка
Как это сделать
- Если у вас есть блок сыра фета, отрежьте ломтик в количестве, которое вы хотите раскрошить. В противном случае, просто начните с ломтика. Запустите фета под холодной водой на 10 секунд. Это очистит любой рассол и укрепит его. Для салатов используйте руки или зубья вилки, чтобы разбить его на мелкие кусочки. Они не должны быть крошечными; маленькие кусочки работают очень хорошо. Для начинок для макаронных изделий, мясных блюд, дакос (греческая брускетта) и для использования в питах, которые требуют меньших кусочков, проткните фета с помощью зубьев вилки (не размять), чтобы сделать очень маленькие кусочки,
Используйте самую холодную проточную воду, чтобы укрепить сыр. Ледяная вода еще лучше.
Рецепты крошеного сыра фета
- Салат из жареной свеклы с измельченным сыром фета Рецепт: используйте жареную красную и золотую свеклу в этом простом, но элегантном салате, который включает в себя мягкий сыр фета и детскую зелень, заправленную легким соусом из оливкового масла и лимонного сока. Жареная морковь с крошенным сыром фета и дуккой Рецепт: Этот египетский гарнир приготовлен из жареной моркови и дукки, ароматной комбинации жареных орехов и семян, которые можно найти на большинстве этнических рынков или сделать самостоятельно. Рецепт Весеннего Гороха с Сумаком и Раскрошенной Фетой: Здесь цитрусовые ноты Сумак уравновешиваются сладостью гороха с острым запахом сыра Фета. Рецепт баклажана с помидорами и крошенным сыром фета: это вкусная альтернатива более тяжелому пармезану из баклажанов, который делает замечательное вегетарианское блюдо или гарнир. Это особенно вкусно, когда помидоры в сезон, но отлично подойдет к консервированным помидорам. Рецепт со средиземноморской начинкой из баранины с фетой и лабне : если вы хотите немного изменить свою процедуру приготовления на гриле, попробуйте бургер из баранины с крошкой сыра фета и порцию лабне (ближневосточный сливочный сыр). Рецепт пирога с сыром из яиц, помидоров и сыра фета: этот ближневосточный пирог с бисквитным пирогом с беконом и чеддером загружен соленой фетой, свежими помидорами и заатаром (смесь специй с Ближнего Востока).
