Дирк / Getty Images
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 12 пирожных (12 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 571 | Калории |
| 14g | Жир |
| 110г | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 12 Выпечка (12 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 571 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 14 г | 19% |
| Насыщенный жир 8 г | 40% |
| Холестерин 106 мг | 35% |
| Натрий 151 мг | 7% |
| Всего углеводов 110 г | 40% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 43 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт тулумбе - очень сладкий и популярный десерт на Балканах. Тесто похоже на французское тесто pâte à choux, а внешний вид напоминает незаполненный, неглазированный эклер.
Тулумбе традиционно жарят, а затем замачивают в простом сиропе на ночь. Но они могут быть испечены, поскольку они здесь для более легкой загрузки калории.
Ингредиенты
- Для сиропа:
- 6 1/4 чашки сахара (белый)
- 4 стакана воды
- 1 столовая ложка ванили
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Для теста:
- 6 унций несоленого масла
- 1 1/2 стакана воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 1/2 стакана муки (универсальная)
- 6 больших яиц
Шаги, чтобы сделать это
Сделать сироп
В большой кастрюле довести до кипения сахар, 4 стакана воды, ваниль и лимонный сок. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут.
Дайте остыть полностью, а затем разделите на две большие миски.
Сделать тесто
Разогрейте духовку до 425 F. В средней кастрюле растопите сливочное масло в 1 1/2 стакане воды.
Добавить соль и муку и размешивать, пока тесто не сформирует массу, которая очищает края сковороды.
Удар по яйцам, по одному, пока тесто не станет гладким.
Испечь выпечку
Выровняйте противень с пергаментной бумагой. Наполните пакет для выпечки с большим кончиком звезды тестом и трубкой 12 (5 дюймов) на подготовленную форму. Выпекать около 20 минут, пока тулумбе не раскатится и не станет золотисто-коричневым.
Поместите горячий тулумбе в две миски сиропа, слегка надавливая вниз. Замочите на ночь и подавайте холодным на следующий день.
Теги рецепта:
- кондитерские изделия
- Десерт
- восточноевропейский
- семейный ужин
