Лучшие вегетарианские и веганские заменители мяса, чтобы попробовать

Лаури Паттерсон / Getty Images

Если вы - новый вегетарианец (или веган!), Вы можете попробовать поэкспериментировать с вегетарианскими заменителями мяса, также называемыми фиктивным мясом или иногда просто «вегетарианским мясом» или «веганским мясом». Вегетарианское мясо, как правило, представляет собой замороженную или охлажденную пищу, приобретенную в магазине, из сои, пшеничного глютена, овощей или комбинации этих трех основных ингредиентов. Эти мясные заменители обычно имеют форму, приготовление, приправу и цвет, напоминающие настоящее мясо, такие как индейка, вегетарианские гамбургеры или куриные заменители. Хотя многие вегетарианские мясные блюда веганские, некоторые содержат яйца и следы молочных продуктов, поэтому при необходимости проверьте этикетку.

Вегетарианское мясо (также называемое заменителями мяса или имитацией мяса) встречается практически во всех мыслимых типах - от обычного повседневного вегетарианского бургера до экзотических хаггис и джамбо-креветок. Некоторые вегетарианцы и веганы предпочитают не есть вегетарианское мясо по ряду причин. Вам решать. Вот наши личные любимые пики для лучших и самых вкусных вегетарианских заменителей мяса.

• Tofurky вегетарианские гастрономические ломтики

  

  Деннис Лейн / Getty Images

• Фирменные пирожки с колбасой Morningstar Farms с кленовым сиропом

  

  amazon.com

  Конечно, оригинальный вкус сосисочных пирожков марки Morningstar тоже довольно вкусный, но добавление кленового сиропа добавляет определенный «je ne sais quoi» аромата к этим жевательным вегетарианским пирожкам с колбасой. Вы можете найти эти фирменные пирожки с колбасой Morningstar Farms с кленовым сиропом практически везде, от Target до Walmart и Whole Foods. Идеально подходит в качестве побочного тофу или просто съеденного равнина для быстрого завтрака с высоким содержанием белка.

• Gardein

  

  Ель / Джолинда Хакетт

  Относительно новичок в вегетарианской игре заменителя мяса, Gardein стал очень популярным довольно быстро, отчасти благодаря поддержке знаменитого веганского повара Тала Роннена (также известного как парень, который готовил Опру, когда она стала веганом), который использует этот заменитель мяса исключительно. Если вам повезло, что вы живете рядом с Whole Foods, где есть бар с горячей пищей, это то, что они используют в своих различных приготовленных вегетарианских блюдах.

• Куринные фирменные куриные наггетсы

  

  Зеленая мандаринка / Getty Images

  Ням, ням ням. Об этих вегетарианских куриных котлетах не нужно ничего говорить. Вегетарианское мясо марки Quorn имеет секретный ингредиент (хорошо, это ферментированный гриб, и это не весь этот секрет), который придает им супер жевательную текстуру, которая очень напоминает куриное мясо. Эти куриные наггетсы Quorn Brand содержат яйца, поэтому, хотя они не подходят для веганов, они являются супер вкусным вегетарианским мясом. Используйте их как пирожки в вегетарианских бургерах, в сэндвиче на завтрак или в кетчупе или остром соусе на ужин вместе с картофельным пюре и овощами для общеамериканской еды.

• Заменители домашнего фиктивного мяса (Seitan)

  

  NERYX / Getty Images

  Добавьте куриную приправу для куриного заменителя мяса, немного водорослей и лимона для рыбного аромата - проявите творческий подход! Процесс прост, но может потребоваться пара попыток действительно усовершенствовать технику. После того, как вы усовершенствовали свою домашнюю технику сеитана (или даже если нет, приобретенный в магазине сеитан тоже довольно вкусный), попробуйте бросить свой сеитан маленькими кусочками или тонкими полосками на гриле, намазанном приятным сладким соусом для барбекю. Вы можете поблагодарить нас позже.

• Тофу

  

  AmalliaEka / Getty Images

  Если вы ищете простые и дешевые вегетарианские заменители мяса, тофу будет на вершине вашего списка. Вы должны убедиться, что он хорошо отжат, и, возможно, захотите заморозить его и разморозить, прежде чем мариновать в большом количестве вкусов. Попробуйте испечь тофу для самых интенсивных ароматов.

• Барабанные палочки May Wah "Куриная ножка"

  

  Май ва

  Многие китайские рестораны и вегетарианские рестораны уже знают один из лучших секретов идеальной вегетарианской голени: это вегетарианское куриное мясо бренда May Wah. Эти маленькие барабанные палочки поставляются на деревянном дюбеле и могут быть испечены или обжарены, как обычная курица. Их магазин находится в Нью-Йорке, но в нескольких магазинах здоровой пищи также есть свои вегетарианские мясные продукты, в основном на северо-востоке. Если вы не можете найти поставщика, вы можете проверить их огромный онлайн-ассортимент десятков вегетарианского мяса и заказать онлайн.

  Мы действительно не знаем, почему эти барабанные палочки May Wah "Куриные ножки" не так широко доступны - они настолько удивительны, что действительно должны летать с полок. По крайней мере, они делают, когда мы рядом! Это был бы наш любимый веганский заменитель мяса номер один, если бы мы могли его есть чаще!