Фото от S & C Design Studios
Кислые напитки являются основными коктейлями, и в этой семье есть два общих варианта: кислый и коллинз. Они связаны и очень похожи, но имеют несколько ключевых отличий.
Основной Кислый
Основной кислый состоит из базового спирта и кислого ингредиента, простого сиропа с лимоном или предварительно смешанного кислого. Если эти компоненты подаются в высоком стакане со льдом и покрыты содой, то они создают коллинз.
Например, виски кислый подается в кислый стакан (или другой короткий стакан) и представляет собой простую смесь виски, лимона и сиропа. Если эта же смесь наливается в стакан Коллинза на лед и увенчана содовой, рождается Джон Коллинз. Эта легкая ассоциация может быть применена к большинству наиболее распространенных кислых коктейлей и практически с любым базовым спиртом. У Тома Коллинза и Джин Кисер оба есть Джин; водка коллинз и водка кислая, водка; Хуан Коллинз и текила кислая, текила.
Соотношения ингредиентов могут быть немного изменены, чтобы приспособиться к вкусу. В этом красота любого кислого: вы всегда можете сделать его своим, сделав несколько простых настроек.
Кислые вариации
Кислота обширна, и список почти бесконечен. Распространенные вариации включают в себя те, которые сделаны из абсента, амаретто, абрикосового бренди, Гранд Марнье, Калуа, Мидори, рома и скотча, а также уже упомянутые.
Для кислого писко также требуется яйцо, в то время как кислая фриско добавляет бенедиктин к кислой основе виски.
Трюк памяти для Коллинза
По большей части напитки Collins следуют их примеру и определяют ликер, который следует использовать в названии. Тем не менее, есть два, которые этого не делают, но их легко запомнить с небольшой ассоциацией имени.
- Том Коллинз сделан с джином, потому что это было первоначально сделано со старым Том Джин. Что касается напитка Джона Коллинза, у Джона есть много друзей, таких как Джек (Дэниелс) и Джим (Бим), оба великих кандидата на роль Джона Коллинза.
