barol16 / Getty Images
- Итого: 5 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 110 | Калории |
| 4g | Жир |
| 17g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 110 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 4 г | 6% |
| Насыщенный жир 1 г | 5% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 94 мг | 4% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Клетчатка 8г | 30% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 426 мг | 33% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот охлаждающий салат - летний фаворит. Огурцы, помидоры, базилик, красный лук и легкий бальзамический винегрет делают исключительным летним гарниром, который даже лучше, когда его подают на руколе. Огурцы утоляют жажду и обладают противовоспалительным действием, помидоры очень богаты ликопином, а базилик является мощным антиоксидантом, который, как считается, обладает противораковыми и противовирусными свойствами.
Ингредиенты
- 4 кирби или 2 персидских огурца, нарезанные на 1/4 дюйма
- 2 бифштекса или 3 сливовых помидора, нарезать дольками
- 1/2 маленького красного лука, очень тонко нарезанного
- 1 зубчик чеснока, очень мелко нарезанный
- 1 чашка листьев базилика
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 чайных ложки бальзамического уксуса
- морская соль и свежемолотый перец
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты в стеклянной или стеклянной посуде.
Подавайте немедленно или сначала охладите.
Наслаждайтесь!
подсказки
- Вы можете нарезать овощи заранее, но не добавляйте ингредиенты для заправки, пока не будете готовы к подаче. Добавление его слишком рано сделает огурцы мягкими и мягкими. Если вы хотите охладить салат перед подачей на стол, делайте это как можно быстрее, достаточно долго, чтобы довести его до желаемой температуры. Нарежьте или разорвите свежий базилик на тонкие полоски для лучшего вкуса и презентации. Если вы нарезаете огурцы и помидоры, вам будет проще насладиться этим салатом, зачерпнув его кусочками хрустящего хлеба. Вы не ограничиваетесь приготовлением этого салата летом, но лучше всего, когда помидоры и огурцы достигают максимальной свежести.
Варианты рецептов
- Ты не ограничен Кирби или персидскими огурцами, если они без косточек. В противном случае, уделите немного времени, чтобы выкопать семена перед тем, как готовить салат, и обратите внимание на размер, когда вы заменяете. Огурцы Кирби имеют длину около 6 дюймов, в то время как персы могут быть на целых 2 дюйма короче. Не заменяйте персидского огурца большим количеством, не корректируя другие измерения. Вы можете использовать яблочный уксус или даже красный винный уксус, если у вас нет бальзамического уксуса под рукой, но бальзамический уксус, вероятно, стоит быстрой поездки на рынок. Вы можете добавить сыр - предпочтительно фета - если вы не следуете безмолочной диете. Измените визуальную привлекательность салата, добавив маленькие помидоры черри вместо некоторых томатных дольек.
Теги рецепта:
- Помидор
- закуска
- итальянский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
