Фотодиск / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 372 | Калории |
| 11g | Жир |
| 54g | Углеводы |
| 22g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 372 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 2 г | 9% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 1643 мг | 71% |
| Всего углеводов 54 г | 19% |
| Клетчатка 6 г | 22% |
| Белок 22 г | |
| Кальций 447 мг | 34% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот суп с лапшой восхитителен, его легко приготовить и модифицировать для любых овощей или белка, которые есть у вас на кухне. Это может быть сделано пряным или мягким, коротким или гладким, вегетарианским или в версии любителя мяса.
Ингредиенты
- 2-3 стакана овощного бульона (или курица или говядина)
- 1 блок тофу (куб)
- 1/4 Китайская капуста (мелко нарезанная)
- 6 грибов шиитаке
- 8 луковиц (отброшенные белые вершины и нарезанные зеленые части)
- 6 зубчиков чеснока (крупно нарезанного)
- 1/4 стакана имбиря (свежего и крупно нарезанного)
- 4 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
- 1 столовая ложка меда
- 1 маленький сладкий красный перец (посеянный и тонко нарезанный)
- Лапша удон 3 унции (приготовленная в соответствии с указаниями на упаковке)
- 2 чайные ложки кунжутного масла
Шаги, чтобы сделать это
Довести бульон до кипения.
Добавьте чеснок и имбирь в бульон и уменьшите до кипения.
Добавить грибы и перец и варить на слабом огне 10 минут.
Слейте лапшу и перемешайте с кунжутным маслом.
Крупно нарезать зеленые верхушки зеленого лука.
Добавьте лапшу и зеленый лук в бульон.
Варить на медленном огне 3 минуты.
Чтобы подать суп, разделите между 4 порциями.
вариации
- Для белка: Добавьте курицу, рыбу, ломтики грудинки, креветки, яйца вкрутую или тофу в кубиках. Для овощей: добавьте бек чой, брокколи или морковь. Рецепт супа.
Лапша в Корее
Самую старую лапшу употребляли в пищу в Азии уже более 4000 лет, но современная лапша на основе пшеницы не достигла Азии примерно до 100 года нашей эры. Эта пшеничная лапша быстро распространилась из Китая в другие азиатские страны, такие как Корея.
В Корее лапша символизирует долголетие из-за своей длинной и непрерывной формы. Именно поэтому они подаются на свадебных торжествах и важных корейских днях рождения. Корейскую лапшу называют «гуксу» на корейском или «мюн» в ханджа (китайские символы заимствованы и используются на корейском языке с корейским произношением). Хотя лапша была частью корейской кухни с древних времен, пшеница была дорогой, поэтому лапшу не ели и не употребляли каждый день или каждую неделю до 1940-х годов.
Некоторые заметки о имбире
- Имбирь является родным для Азии, где он использовался в качестве кулинарной специи и лекарственного средства на протяжении тысячелетий. Он используется для приготовления лекарственных и травяных чаев, для повышения температуры в организме, а также для повышения скорости обмена веществ в организме. Часть растения, которую мы используем, - это не корень, а подземный стебель или корневище. Имбирь содержит много полезных для здоровья эфирных масел, таких как гингерол и зингерон. Гингеролы помогают улучшить моторику кишечника и обладают противовоспалительными, обезболивающими (обезболивающими) и антибактериальными свойствами. Имбирь используется для облегчения пищеварения и лечения проблем с желудком, газов, диареи и тошноты на протяжении более 2000 лет. Совсем недавно он продемонстрировал некоторую эффективность в предотвращении укачивания. Он также используется для лечения простуды, язвы желудка, головных болей, менструальных спазмов, мигрени, артрита и колик. Имбирь с низким содержанием калорий и не содержит холестерина, а также является богатым источником многих необходимых питательных веществ и витаминов, таких как пиридоксин (витамин B-6) и пантотеновая кислота (витамин B-5). Он также содержит большое количество минералов, таких как калий, марганец, медь и магний.
Теги рецепта:
- Тофу
- Гарнир
- азиатка
- зима
