Wikimedia Commons
Во многих восточноевропейских странах традицией является благословение корзины с продуктами в Великую субботу или пасхальное воскресенье. В Польше, например, благословение корзин известно как święcenie pokarmow wiełkanocnych , практика, датируемая 15-м веком или ранее, и которая до сих пор поддерживается большинством семей в Польше (и в некоторой степени в других странах) на Святой Суббота.
Особое значение имеют продукты в пасхальной корзине, а также на завтраке в пасхальное воскресенье, когда едят благословенную пищу. У каждой семьи могут быть свои традиции, но есть некоторые универсальные практики.
Украшения корзины
Большое внимание, время и забота вкладываются не только в продукты, которые попадут в корзину, но и в то, как она собрана. Корзина облицована вышитой тканью или традиционной народной тканью. После того, как корзина заполнена, она покрывается белой льняной тканью (некоторые имеют красочную вязаную окантовку или вышитый рисунок), представляющую саван Христа. Затем корзину можно украсить веточками самшита ( букшпана ) или польскими «пальмами» из сухих цветов и цветной бумаги.
В сельской Польше размер и содержание женской корзины (некоторые использовали деревянные миски и даже комоды) были предметом гордости и положения в обществе.
Символическая еда
Типичная восточноевропейская пасхальная корзинка будет включать в себя различные символические блюда, хотя семьи могут персонализировать по своему вкусу. Существует специальное благословение для мяса, яиц, пирожных и хлеба, поэтому в корзины, скорее всего, будут включены эти ингредиенты.
- Бекон ( boczek / słonina, BOH-chek / swoh-NEE-nah) является символом изобилия Божьего милосердия. Хлеб ( chleb, hlehb) обычно представляет собой плетеную халку, представляющую посох жизни, данный Богом. Пасхальный хлеб ( babka , BAHB-kah) - это круглый торт из обильного дрожжевого дрожжевого теста с изюмом, который напоминает о воскресшем лорде. Баттер ( masło, MAHS-woh) - это один из молочных продуктов, включенных для празднования окончания Великого поста и богатства. нашего спасения. Масло часто формируется в ягненка, который является символом пасхального ягненка и известен как баранек . Иногда баранек сделан из теста, дерева или даже пластика. Он также может быть сделан из сахара, когда он известен как baranek cukrowy wielkanocny. Свечи ( swieca, SHVIEH-tsa) символизируют Иисуса, «свет мира», и могут быть зажжены, когда священник благословляет корзины с едой. Сыр ( ser, SEHRR) является символом, напоминающим христианам об умеренности. Окрашенные яйца ( писанки, пи-сах-ке), а также неокрашенные яйца, приготовленные вкрутую, указывают на надежду, новую жизнь и Христа, восставшего из его гробницы. szynka, SHIN-kah), а также другие виды мяса символизируют великую радость и изобилие в праздновании воскресения Христа. Колбасные звенья ( kiełbasa, kyehw-BAH-sah) символизируют цепи смерти, которые были разорваны, когда Иисус воскрес из мертв, а также щедрости Бога. Horseradish ( chrzan, HZAHN) является напоминанием о горечи и резкости страсти Иисуса, и уксус, с которым он смешан, символизирует кислое вино, данное Иисусу на кресте. Соленая соль, SOOL) присутствует, чтобы добавить интерес к жизни и уберечь нас от коррупции.Sweets ( słodycze, swoh-DIH-cheh) su дайте обещание вечной жизни или грядущих благ.
Семейные традиции
Хотя у каждой семьи могут быть свои традиции, когда дело доходит до пасхальных корзин, многие из них обязательно должны иметь достаточно еды, чтобы каждый член семьи мог отведать все благословенные продукты после мессы в пасхальное воскресенье. Это может быть вкус пищи пасхального ужина, а также некоторые ежедневные основные продукты питания.
В корзине может быть пирог с птичьим гнездом, сделанный из оставшегося теста из ягненка и яйца, сваренные вкрутую, с гвоздикой, изображающей гвозди креста, а также кельбасы, ветчина, соль и перец. Также распространены ćwikła или chrzan, ягненок с маслом или масло, начиненное рюмкой, усыпанной гвоздикой, и небольшой круглый ржаной хлеб с выпечкой, увенчанный бумажной наклейкой в форме фиолетового креста. В то время как в некоторых семьях зелень, овощи и фрукты никогда не включаются, другие делают их частью корзины.
Во многих семьях, когда дети достаточно взрослые, им дается честь взять корзину в церковь для благословения. Нет риска, что корзина будет взята, поскольку это время поста, и дети обязательно будут предупреждены, что они не трогают ни одного куска пищи. С такими опьяняющими ароматами требуется огромная сила воли, чтобы не пробовать.
Традиции включают в себя как пиршество с благословенными продуктами в пасхальное утро, так и использование содержимого корзины święconka для приготовления вкусного супа, известного как белый брус .
