Ель
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: от 8 до 10 порций
Картофельный соус сделан с острой заправкой из уксуса, вкусной альтернативы капусте с майонезной заправкой. Сладкая и острая заправка готовится с приправами, а затем поливается измельченными и нарезанными овощами. Семена сельдерея придают этому вкусу салат из капусты, и овощи хорошо сочетаются друг с другом.
Это блюдо идеально подходит к свинине с начинкой, сэндвичам с говядиной на гриле, курице с курицей или любым другим блюдам, приготовленным на гриле. Барбекю в стиле Каролины обычно подают в виде гарнира с блюдом сверху на сэндвичах с барбекю. Отсутствие майонеза в заправке делает салат хорошим выбором для пикников, пикников и задних дверей. Это также вкусная сторона с гамбургерами и жареными на углях (в отличие от барбекю) бутербродами с куриной грудкой, а его уксусный вкус делает его победителем с рыбой и чипсами и рыбными тако.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 1 большая капуста (мелко нарезанная)
- 1 средний болгарский перец (мелко нарезанный)
- 1 средний сладкий лук (мелко нарезанный)
- 2 моркови (тертый или юлинованный)
- 1 чашка сахарного песка (или по желанию)
- 1 чайная ложка соли
- 2/3 стакана растительного масла (например, кукурузное масло, виноградные косточки, сафлор, арахис или канола)
- 1 чайная ложка сухой горчицы
- 1 чайная ложка семян сельдерея
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1 стакан уксуса (белый или яблочный сидр)
Шаги, чтобы сделать это
Как измельчить или порубить капусту
Соберите ингредиенты.
Ель
Отрежьте кусок от конца стебля капусты и установите его, плоский конец стебля вниз, на разделочную доску.
Ель
Острым ножом шеф-повара нарежьте капусту на четыре части, нарезая сверху донизу.
Ель
Вырежьте ядро из каждой четверти острым ножом.
Ель
Нарежьте каждый кусочек капусты крест-накрест или продольно на тонкие полоски, в зависимости от того, как долго вы хотите кусочки. При желании нарезать клочья для лучшего салата из капусты или добавить в суп.
Ель
Клочья должны быть достаточно тонкими (около 1/8-дюйма) для салата из капусты, более толстыми (от 1/4 до 1/2 дюйма) для супов и других рецептов.
Ель
Готовить овощи
Смешайте измельченную капусту, нарезанный болгарский перец, лук и тертую или жульеновую морковь в большой миске для сервировки.
Ель
Сделать соус
В средней кастрюле на среднем огне смешайте сахар, соль, масло, сухую горчицу, семена сельдерея, перец и уксус и доведите до кипения.
Ель
Варить на медленном огне, часто помешивая, пока сахар не растворится.
Ель
Слегка остудите, затем полейте овощи и хорошо перемешайте.
Ель
Накройте и охладите салат из капусты до полного охлаждения.
Ель
Служите и наслаждайтесь!
Чаевые
- Если вам нравится заправка, которая имеет тенденцию к кислой стороне, добавьте сахар в смесь уксуса в последнюю очередь, пробуя на ходу, пока не получите желаемый кисло-сладкий баланс.
Теги рецепта:
- Перец
- уксус из капусты
- уксусная капуста
- салат
