Кэти Скола / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 5 минут
- Отдых: 60 минут
- Выход: от 2 до 4 порций
Этот южный рецепт жареной бамии с кукурузной мукой приправляется солью и перцем, затем подается с кусочками коричневого цвета и хрустящими. Это идеальный гарнир для любой еды.
Ингредиенты
- Масло растительное для жарки во фритюре
- 1 фунт стаканов бамия, стебель и концы отрезать, нарезать на 1/2 дюйма раундов
- 1/2 стакана желтой кукурузной муки
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1 скудная чайная ложка соли
- 1/2 стакана молока или пахты
- Тире соль
Шаги, чтобы сделать это
Добавьте от 2 до 3 дюймов масла в глубокую тяжелую сковороду или жаровню. Не заполняйте кастрюлю больше, чем на полпути. Прикрепите термометр для фритюра и нагрейте до 350 F. В качестве альтернативы, вы можете использовать электрическую фритюрницу.
В миске смешайте кукурузную муку, муку и 1 чайную ложку соли.
Вылейте пахту или молоко в другую миску.
Окуните кусочки бамии в пахту, а затем обваляйте смесь для муки.
Работая партиями, опустите кусочки покрытой оболочки в горячее масло.
Готовьте бамию до золотистого цвета.
Используя металлическую выдолбленную ложку, удалите бамию, чтобы бумажные полотенца стекали. Слегка посыпать солью и перцем.
Подавайте горячим или ставьте на сковороду и сохраняйте тепло в предварительно нагретой до 200 F духовке, пока вы жарите последующие порции
подсказки
- Используйте приправленную смесь соли вместо соли в смеси кукурузной муки. Добавьте каплю кайенского перца в смесь кукурузной муки.
Теги рецепта:
- окра
- Гарнир
- южный
- кванза
