istetiana / Getty Images
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 213 | Калории |
| 14g | Жир |
| 20g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 213 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 14 г | 18% |
| Насыщенный жир 2 г | 10% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 154 мг | 7% |
| Всего углеводов 20 г | 7% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 75 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Брускетта - одна из самых простых и быстрых вещей в мире, но она может быть фантастически вкусной, если вы используете высококачественные ингредиенты.
Существует много различных сортов брускетты , хотя иногда их можно назвать кростини или кростини (кростини - это маленькие версии, сделанные из поперечных срезов багета, а кростони - очень большие кусочки).
Но самая известная версия - это просто кусочки хлеба, приготовленные на гриле, натертые чесноком и покрытые нарезанными помидорами, свежим базиликом и солью.
Идеальное приготовление - приготовить ломтики на гриле на углях, так что они станут отличным началом любого летнего приготовления пищи или барбекю. Розато (розе) или ламбруско было бы отличным вином в сочетании с этим летним лакомством.
Ингредиенты
- 4 столовые ложки оливкового масла (высококачественное экстра-масло, попробуйте найти хороший фруктовый)
- 2-3 помидора (очень спелые и ароматные, или вы можете использовать помидоры черри, нарезанные)
- 4 ломтика тосканского хлеба (нарезанные 6 дюймов шириной или любой другой рустикальный итальянский хлеб)
- 1 зубчик чеснока (нарезанный пополам)
- Гарнир: соль (грубая, слоеная соль Мальдона очень хорошо для этого подходит)
- Гарнир: листья базилика (свежие, рубленые)
Шаги, чтобы сделать это
Маринуйте нарезанные помидоры в оливковом масле около 10 минут.
Поджарьте ломтики хлеба на угольном гриле до золотисто-коричневого цвета и слегка обозначенные линиями гриля. (Вы также можете поджарить их в духовке или тостере, если гриль не возможен).
Затем аккуратно натрите ломтики хлеба, приготовленные на гриле, нарезанным концом сырого зубчика чеснока, который вы нарезали пополам.
Залить каждый ломтик маринованными помидорами и посыпать крупной морской солью и нарезанными свежими листьями базилика. При желании добавьте немного мороженного оливкового масла.
Разрежьте каждый ломтик пополам и сразу подайте.
Варианты рецептов
- Если вы пропустите помидоры и базилик и просто сбрызнете протертые чесноком поджаренные ломтики оливковым маслом экстра- класса , у вас будет то, что называется феттунта (буквально «маслянистый ломтик») в Тоскане, или итальянской версии чесночного хлеба. Римляне возглавят брускетту с анчоусами и свежей моцареллой. Сицилийцы могут использовать свежий орегано вместо свежего базилика. Другим тосканским фаворитом является белая фасоль каннеллини поверх брускетты вместо помидоров, увенчанная дополнительными оливковое масло, соль и перец. Зимняя версия брускетты в тосканском стиле включает вареный динозавр (также известный как тосканский или лачинато) капуста ( cavolo nero ).
Теги рецепта:
- Помидор
- закуска
- итальянский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
