Ель Едит / Виктория Хейдт
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 55 минут
- Выход: 8 порций
Лазанья - это идеальное блюдо, которое можно приготовить, обслуживая толпу, потому что оно может быть приготовлено заранее, и это нравится практически всем. Это многослойное блюдо с многочисленными уровнями пасты, чередующимися с соусом и такими ингредиентами, как мясо, овощи и сыр, и обычно покрывается растопленным тертым сыром.
Как только вы научитесь делать лазанью с помощью этого базового рецепта, вы можете изменить рецепт в соответствии со своими вкусами. Вы можете сделать это вегетарианцем, заменив шпинат или жареные овощи вместо говяжьего фарша. Вы можете сделать это более простым, добавив колбасу. Вы можете сделать его стройнее, используя вместо мяса говяжью курицу или индейку.
Вы можете не только изменить мясные и овощные ингредиенты, но и сделать их более кремовыми, используя соус альфредо или водочный соус. Вы можете приготовить его по-мексикански, используя приправленное тако мясо, соус энчилада и перечный сыр Джек. Возможности действительно безграничны.
Плоские, широкие макароны с лапшой лазаньи, как полагают, являются одним из самых старых видов макарон в кулинарном мире. Считается, что это блюдо возникло в итальянском Неаполе в средние века. Хотя в древнем Риме существовало блюдо, похожее на традиционную лазанью, называемое лазана или лазанум, которое Латынь для слов «контейнер» или «горшок».
Ингредиенты
- 1 фунт постного говяжьего фарша (предпочтительно на 90 процентов постного мяса)
- 1/2 чашки лука (нарезанный кубиками)
- 15 унций сыра рикотта (частично обезжиренное)
- 2 больших яйца (слегка взбитые)
- 1 1/2 чашки сыра Азиаго (измельченный, разделенный)
- 1 столовая ложка сушеной итальянской приправы
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 (26 унции) банки соуса для спагетти
- 12 лазанья лапша (готовые в духовке, без варки)
- 1 чашка сыра пармезан (тертый)
- 1 чашка сыра моцарелла (тертый)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Разогрейте духовку до 375 F. Опрысните противень для выпечки размером 9 x 13 дюймов.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Коричневый фарш и лук.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Слить, если оно жирное. Отложить в сторону.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Смешайте сыр рикотта, яйца, 1/2 чашки тертого сыра Азиаго, итальянскую приправу, чесночный порошок и перец. Отложить в сторону.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Поместите около 3/4 чашки соуса для спагетти на дно готовой сковороды.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Залить соус слоем из четырех слоев лапши лазаньи в ряды (при необходимости можно перекрывать лапшу).
Ель Едит / Виктория Хейдт
Добавьте к этому половину смеси сыра рикотта.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Тогда добавьте это с половиной говяжьего фарша.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Затем добавьте оставшийся сыр Азиаго.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Добавьте к этому одну треть оставшегося соуса для спагетти.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Затем повторите слой: четыре лапши лазаньи, оставшаяся смесь рикотты, оставшийся говяжий фарш, тертый сыр пармезан и треть соуса для спагетти.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Положите последние четыре лапши лазаньи в слой сверху. Покройте вершину остающимся соусом для спагетти.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Посыпать тертым сыром моцарелла сверху.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Накрыть алюминиевой фольгой и выпекать 40 минут.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Снимите крышку из алюминиевой фольги и запекайте еще 10-15 минут до образования пузырьков, и сыр станет золотисто-коричневым.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Важно дать лазанье отдохнуть не менее чем за 15 минут до подачи на стол. Это нужно установить. В противном случае, это будет мрачный беспорядок, когда вы порежете его.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Нарезать и подавать с чесночным хлебом и салатом Цезарь.
Теги рецепта:
- моцарелла
- ужин
- итальянский
- дни рождения
