Твердый греческий сыр. JP Lon / Wikimedia CC 2.0
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 порции
Кассери и Кефалотере - твердые греческие сыры, которые можно найти в большинстве греческих или ближневосточных продуктовых магазинов или гастрономических магазинов. Для этого блюда ломтики сыра жарят и жарят. Хотя это довольно легко и просто сделать, обязательно прочитайте советы фламбе перед началом.
Ингредиенты
- 16 унций Кассери (или Кефалотере)
- 1/4 стакана муки
- 12 столовых ложек масла (или маргарина)
- 4 столовые ложки лимонного сока
- 2 унции коньяка
Шаги, чтобы сделать это
Нарежьте Kasseri на 1/2 дюйма ломтиками, добавив около 4 унций на каждую порцию.
Охладить кусочки в ледяной воде. Погладить насухо и посыпать мукой.
Для каждой порции растопите 3 столовые ложки масла, пока оно не испарится, но не станет коричневым.
Добавить ломтики сыра и быстро обжаривать с обеих сторон.
Не переваривайте, иначе сыр растает и прилипнет к сковороде.
Для каждой порции выжмите сок 1/2 лимона в сковороду и сбрызните несколькими каплями коньяка. Ignite.
Подавать сыр, когда угасает пламя.
Теги рецепта:
- греческий сыр
- закуска
- греческий
- семейный ужин
