Кэти Воркман / themom100.com
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: служит 8
Если приготовление кростаты, также известной как галет, вас пугает, просто сделайте это в форме для пирога. Мало того, что вы получите деревенский галет, но у вас будут некоторые рекомендации по форме формы для пирога.
Для этого рецепта мы рекомендуем использовать охлажденную корку для пирога. Таким образом, вы будете иметь все это в духовке менее чем за 10 минут.
Этот рецепт максимально использует сочные груши, которые только начинают созревать, и несколько чашек замороженных ягод (вы также можете использовать замороженные ягоды в мешках). Если вы не уверены, какой тип груши вы хотите использовать, прочитайте ниже советы о том, какие груши отлично подходят для еды и выпечки!
Ингредиенты
- кростат:
- 1/3 стакана сахара (плюс 1 чайная ложка)
- 3 столовые ложки универсальной муки
- Щепотка соли
- 2 большие груши (спелые, но крепкие, нарезанные кубиками)
- 12 унций смешанных ягод (замороженные)
- 1 охлажденная корка пирога (1/2 пакета на 15 унций)
- Дополнительно: подслащенные взбитые сливки (рецепт ниже) или ванильное мороженое
- Подслащенные взбитые сливки:
- 3/4 чашки тяжелого или взбитых сливок
- 1 столовая ложка сахара для кондитеров
Шаги, чтобы сделать это
Для Кростаты
Соберите ингредиенты.
Разогрейте до 450 F. В средней миске смешайте сахар, муку и соль. Аккуратно добавьте груши и ягоды, чтобы покрыть.
Затем разверните корку пирога в не смазанную маслом 9-дюймовую форму для пирога.
Выложите фруктовую смесь в форму для пирога и сложите края корки над начинкой, при необходимости складывая ее. Обсыпайте внешний край корки оставшейся чайной ложкой сахара.
Выпекать в течение 30 минут или до тех пор, пока фруктовая смесь не начнет пузыриться и корочка не подрумянится. Охладите на сковороде на решетке до теплой или комнатной температуры.
Подавать с подслащенными взбитыми сливками или ванильным мороженым по желанию.
Для подслащенных взбитых сливок
В миске, используя венчик или ручной миксер, смешайте сливки и сахар кондитеров до образования слегка твердых пиков.
Это будет держать до 4 дней в холодильнике.
Если вы хотите приготовить собственную корку для пирога, вам понадобится только мука, масло, сахар, соль и немного ледяной воды. Это так просто, и вы можете хранить его в холодильнике.
Груши: еда против выпечки
В то время как все груши вкусные, некоторые идеально подходят для употребления в пищу в сыром виде (Anjous, Bartletts, Bosc, Asian, Comice), в то время как другие останутся твердыми или развалится при приготовлении, что повлияет на блюдо, которое вы готовите. Груша Анжу, Боск и французское масло прекрасно сохраняют свою форму, но груши Бартлетт развалится, что делает их идеальными для дерзких блюд. Помните об этом, выбирая груши для этого восхитительного кростата.
Теги рецепта:
- Груша
- Десерт
- американский
- рождество
