Джон Э. Келли / Фотодиск / Getty Images
Для ваших буррито это обычная проблема - развалиться или начинка сбегает из тортильи буррито. Если вы сидите за обеденным столом или едите буррито на ходу в обеденное время, буррито, которое открывается и разворачивается, может быть неприятным и грязным. С помощью этого простого метода вы узнаете, как складывать буррито, чтобы его содержимое оставалось внутри, именно там, где и должно быть.
Пошаговая техника складывания
Этот метод создает буррито с открытым концом, которое лучше всего есть сразу. Начните с тортильи и готовых начинок. Лучше всего работать на плоской поверхности, такой как столешница, большая тарелка или разделочная доска. Избегайте использования холодных тортильев прямо из холодильника. Холодные лепешки менее податливы и чаще рвутся или ломаются. Комнатная температура или нагретые лепешки будут более гибкими и их легче сложить.
- Положите лепешку на плоскую поверхность. Слой содержимого буррито вниз по центру лепешки, вдоль. Если вы используете 12-дюймовую большую лепешку, начинка может иметь ширину до четырех дюймов и длину около семи дюймов. Оставьте как минимум четыре дюйма на нижнем конце начинки. Для первого сгиба сложите короткий конец тортильи вверх, чтобы содержимое не пролилось снизу. Сложите одну из длинных сторон поверх начинки. Положите пальцы перпендикулярно поперек сгиба, накройте тортилью над начинкой и прижмите край к заполнению, чтобы убедиться, что складка плотно затянута. Оберните оставшийся длинный конец по обеим складкам. Переверните буррито и положите его сложенной стороной вниз. Дайте ему немного отдохнуть, чтобы у лепешки было время закрыться.
Складные Подсказки
Следуя некоторым из этих советов, вы всегда будете иметь аккуратно свернутый буррито.
- Сначала разогрейте лепешку, разогревая ее под влажным бумажным полотенцем в течение 15 секунд или на сковородке на медленном огне. Это значительно облегчит складывание тортильи. Старайтесь, чтобы ваши начинки были шириной от трех до четырех дюймов и длиной около восьми дюймов. Если вам нужно добавить больше, ваш буррито может не закрыться должным образом. Постарайтесь приготовить начинку одинакового размера. Большие куски мяса или овощей затруднят создание однородного буррито, которое будет легче есть (и складывать). Убедитесь, что вы оставляете буррито в течение минуты (или двух, если вы можете подождать), чтобы лепешка могла сформироваться в начинки. Потратьте время с первой попытки. Чтобы овладеть этой техникой складывания, требуется немного практики. Если вам нужна дополнительная поддержка для вашего буррито, заверните свернутый буррито в фольгу. Это поддержит ваше складывание и поможет удержать буррито (и его ингредиенты).
