Ель / Диана Раттрей
- Итого: 3 часа 55 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 3 часа 45 минут
- Выход: 8 порций
Это вкусный овощной рецепт супа из говядины, приготовленный из мясистых суповых костей - говяжьих рулетиков - и разнообразных овощей. Суп - невероятная еда холодной погоды, и тот факт, что он сделан с говяжьими рулетиками, означает, что это легко на бюджете. Кости из хвостовика придают супу аромат, но тушеная говядина или кусочек говяжьего цыпленка - хорошая альтернатива. Для приготовления мясного супа добавьте в суп примерно 1/2 фунта кубовидной говядины вместе с говяжьими рулетиками.
Варите этот суп на заднем плане или на дровяной печи, пока вы наслаждаетесь снежным днем, играя со своей семьей. Утешительный суп согреет всех, когда они придут с холода.
Подавайте этот восхитительный старомодный овощной суп из говядины с домашним хлебом без месива или южным печеньем из пахты.
Ингредиенты
- 2 - 3 фунта говяжьи голени
- 8 чашек говяжьего бульона (несоленого или с низким содержанием натрия, или использовать говяжью основу и воду)
- 3/4 стакана лука (нарезанного)
- 3/4 стакана сельдерея (нарезанный)
- 1/4 чайной ложки перца (грубого помола)
- 1 лавровый лист
- 2 (14, 5 унции) банки помидоров (нарезанные кубиками)
- 2 чашки капусты (измельченные)
- 1 чашка моркови (тонко нарезанная)
- 1 1/2 стакана зеленой фасоли (свежесрезанной или замороженной)
- 1 1/2 чашки картофеля (нарезанный кубиками, сырой)
- 2 чайных ложки вустерширского соуса
- Кошерная соль (по вкусу)
- Дополнительно: 1 чайная ложка сахара
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Диана Раттрей
В большой кастрюле или в жаровне смешайте говяжьи рульки, воду, говяжий бульон, соль, лук, сельдерей, перец и лавровый лист. Накройте кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума и варите 3 часа.
Ель / Диана Раттрей
Добавьте в кастрюлю помидоры, капусту, морковь, зеленую фасоль, картофель и вустерширский соус вместе с сахаром, если используете. Продолжайте варить еще около 45 минут или пока овощи не станут мягкими. Попробуйте и отрегулируйте приправы.
Ель / Диана Раттрей
Удалите лавровый лист и разлейте суп по тарелкам.
Ель / Диана Раттрей
Подавайте суп с хрустящим хлебом или булочками. Наслаждайтесь!
подсказки
- Остудите оставшийся суп и храните его в холодильнике до 3 дней. Говядина может быть довольно жирной. Чтобы устранить лишний жир, приготовьте и приготовьте суп за несколько часов до подачи на стол или за день. Охладите суп в кастрюле и снимите жир, когда он застынет на вершине. Разогревайте суп на среднем огне до тех пор, пока он не станет горячим. Этот суп хорошо замерзает, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что рецепт принесет слишком много пользы вашей семье. Возможно, вы даже захотите удвоить рецепт, чтобы в течение следующих нескольких месяцев у вас было много супа в морозильной камере. Чтобы быстро охладить горячий суп, вылейте его в большую миску и поместите миску в кастрюлю с ледяной водой. Когда суп остынет, вылейте его в пакеты для замораживания с замком на молнии или в большие порции или в контейнеры для замораживания, оставляя около дюйма свободного пространства для расширения. Замораживайте суп до 3 месяцев для лучшего вкуса.
Варианты рецептов
- Для более мясного аромата, добавьте немного концентрата говяжьего бульона или говяжьей основы, прежде чем добавлять соль, а затем добавьте соль, если необходимо. Добавьте нарезанную кубиками брюкву к супу вместе с морковью и картофелем. Масштабируйте растительные добавки, если хотите. Вкусный гарнир может сделать обычный суп выглядеть и вкус особенным. Сверху этот овощной суп из говядины с гренками, рубленым луком, петрушкой или тертым сыром.
Теги рецепта:
- зеленая фасоль
- Гарнир
- американский
- падение
