Ущелье Киран / Getty Images
Длинные бобы соответствуют своему названию, часто вырастая до 3 футов в длину, хотя обычно их едят до того, как они достигнут зрелого размера. Вы можете знать их по другому общему имени, спаржа. Несмотря на это общее название, фасоль не имеет отношения к спарже и не похожа на нее.
Дворные бобы популярны в китайской и других азиатских кухнях. Они более тесно связаны с вигной ( Vigna unguiculata ), чем с фасолью ( Phaseolus vulgaris ). Вкус менее вяжущий, чем фасоль.
Дворные бобы имеют азиатский вкус, но они растут довольно хорошо в большинстве климатических условий. Длинные виноградные лозы накапливают огромное количество своих вкусных бобов, напоминающих веревку, в течение всего лета и продолжают производить, пока погода не станет холодной.
- Листья: ярко-зеленые листья сложны, с тремя листочками в форме сердца. Цветы и стручки: цветы и полученные стручки фасоли обычно формируются в соединенные пары. Цветы выглядят так, как и следовало ожидать от бобового ( папилионозного ) с 5 лепестками, самый большой на вершине. Размер и цвет будут варьироваться в зависимости от сорта, белого, розового или лавандового.
Ботаническое имя
Общие имена
Длинные бобы идут под многими именами. Азиатские овощи имеют тенденцию называться либо по их описанию (черная редька), либо по району, где они выращиваются. Что бы они ни называли, вы узнаете их, когда увидите их. Некоторые распространенные имена, которые вы можете найти, включают:
- Спаржа ФасольКитайская длинная фасольГрушевая фасольЗмолотая фасольЯрд длинная фасоль
Зоны выносливости
Длинные бобы выращивают как однолетние растения, поэтому они не получают рейтинг зоны выносливости.
Воздействие солнца
Длинные бобы нуждаются в полном солнце, чтобы преуспеть. Они вырастают высокими, прежде чем засаживать цветы и нуждаются в долгом, теплом периоде в начале вегетации. Не удивляйтесь, если они не взлетают, пока температура не нагреется и останется там. Они перестанут расти, когда погода остынет осенью.
Дни урожая
Для начала цветения дворовых бобов может потребоваться от 2 до 3 месяцев, но как только бобы сформировались, им не понадобится много времени, чтобы начать расти дольше и дольше. Бобы теряют свою плотную, свежую, когда бобы внутри заполняются, поэтому собирайте урожай, пока они еще твердые, обычно от 8 до 12 дюймов в длину и тоньше карандаша.
Как только они начнут производить, вам, возможно, придется собирать урожай почти ежедневно, чтобы растения были продуктивными. Бобы будут держать в холодильнике несколько дней. Стручки имеют тенденцию расти в парах, что делает сбор урожая немного легче.
Использование Yard Long Beans
Вы можете использовать бобы спаржи взаимозаменяемо с зелеными бобами, но они сияют во фритюре, где они придают блюду таинственный аромат. Они - бобы, традиционно используемые для китайского блюда из зеленой фасоли, предлагаемого во многих меню китайских ресторанов в Америке. Они также обычно готовятся с кисломолочным творогом.
Лучшие сорта для выращивания
- Лиана: Нейтральный сорт, который начинает производить в начале сезона. Рекомендуется также в качестве осенней культуры в теплых климатических условиях. (70 дней) Фиолетовый: хороший для жарких сезонов. Сохраняет большую часть своего цвета при жарке. (90 дней) Красная лапша: Похож на пурпурный стручок, но более ароматный с хрустящей текстурой. (95 дней) Чудо без палочек: необычный сорт карликов. Виноградные лозы растут только до 30 см в высоту и не нуждаются в решетчатых. Растения начинают цвести рано (на 40 дней), но, как и у многих бобов, они не имеют столь же продолжительного сезона, как более высокие сорта винограда. (54 дня) Длинный двор (белые, черные, красные, очень длинные): часто вы найдете только пакеты семян, помеченные как длинные бобы, но между сортами есть небольшие различия. Любой из зеленых сортов будет хорошим местом для начала экспериментов. (90 дней)
Растущие Советы
Длинные бобы не очень придирчивы к pH почвы, но лучше всего подходят для почвы с pH от 6, 0 до 7, 5. Дворчатые бобы - это настоящие бобовые, поэтому почва, слегка богата органическими веществами, является лучшей. Слишком много азота приведет к большему количеству листьев, чем бобы.
Прямая свиноматка после всех опасностей замерзания прошла и почва пригодна для работы. Если вы беспокоитесь о том, что у них не будет достаточно продолжительного сезона для созревания, вы можете согреть почву, покрыв ее черным пластиком, за несколько недель до вашего последнего замерзания. Семена фасоли соу ярда длиной около 1 дюйма на расстоянии около 6 дюймов друг от друга. В теплых зонах вы можете выращивать растения 2–3 раза с интервалом в 2 недели, а также сажать в конце лета или осенью.
Двор длинные бобы имеют длинные лозы, часто растущие от 8 до 12 футов. За исключением дварфов, разновидностей кустарников, вам нужно будет оказать им высокую поддержку или вырастить их вдоль забора. Положите решетку или другую опору в землю во время посадки. Если вы можете достать его, типи 7 футов - хороший размер для бобов. Не делайте полюсов больше, чем 2 дюйма в окружности, чтобы лозы могли захватить их.
Забота
Помогите молодым саженцам найти их решетку. С небольшим начальным обучением, ваши длинные бобы скоро смогут захватить и подняться самостоятельно.
Помимо сохранения собранных бобов, самое большое обслуживание - поливать растения. В то время как дворовые бобы устойчивы к засухе, длительные сухие заклинания сделают стручки жесткими и не будут расти так долго, как следовало бы.
Вредители и проблемы
Длинные бобы не настолько подвержены повреждениям, как зеленые бобы. Это маленькие, часто незамеченные вредители, на которых нужно обратить внимание, например, тля и трипсы (особенно в начале сезона).
К сожалению, нежные побеги и листья привлекательны для оленей, кроликов, сурков и других мелких животных.
