Burwellphotography / Getty Images
- Итого: 37 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 7 минут
- Выход: от 3 до 4 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +988 | Калории |
| 97g | Жир |
| 5g | Углеводы |
| 26г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 3 до 4 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +988 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 97 г | 124% |
| Насыщенный жир 9 г | 46% |
| Холестерин 79 мг | 26% |
| Натрий 713 мг | 31% |
| Всего углеводов 5 г | 2% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 26г | |
| Кальций 29 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Хрустящий снежный горошек, также называемый mangetout в Китае, является неотъемлемой частью китайской кухни. В этом рецепте они прекрасно сочетаются с нежной, нежно маринованной курицей, чтобы легко обжарить с китайскими ароматами. Это обязательно будет хитом.
Ингредиенты
- 3/4 куриного мяса (куриные грудки без костей, без кожи хороши)
- 1 чашка снежного горошка
- От 1/4 до 1/2 чайной ложки соли (по желанию)
- 1 1/2 чашки арахисового масла (или растительное масло, рапс это хорошо)
- Для маринада:
- 1 столовая ложка легкого соевого соуса
- 1 1/2 чайной ложки рисового вина (или сухого хереса)
- 1/2 чайной ложки кунжутного масла
- 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
- Для соуса:
- 1/3 стакана воды
- 1 1/2 столовой ложки устричного соуса
- 1 1/2 чайной ложки рисового вина (или сухого хереса)
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Нарежьте куриное мясо большими кубиками. Добавьте ингредиенты маринада, добавив кукурузный крахмал последним. Маринуйте курицу в течение 20-30 минут.
Пока курица мариновается, приготовьте соус и ингредиенты. В небольшой миске смешайте ингредиенты соуса, взбивая в кукурузном крахмале. Нанизать горох, промыть и высушить бумажными полотенцами.
Нагрейте вок и добавьте 1 1/2 чашки масла. Когда масло острое, добавьте куриные кубики. Бланшируйте в горячем масле около 30 секунд, используя шпатель или длинные палочки для приготовления пищи, чтобы отделить куриные кубики. Удалите куриные кубики и слейте воду.
Удалите все, кроме 2 столовых ложек масла из вок. Добавьте соль. Добавьте горох снега. Жарьте до тех пор, пока горох не станет ярко-зеленым (около 2 минут).
Добавьте курицу обратно в сковороду. Дайте соусу быстро перемешать и добавьте в середину вока, быстро помешивая, чтобы загустить.
Когда соус загустеет, смешайте все вместе. Разогреть и подавать горячим.
Теги рецепта:
- Курица
- основное блюдо
- азиатка
- семейный ужин
