Диана Рэттрей
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 6 дюжин печенья (72 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 66 | Калории |
| 4g | Жир |
| 7g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 дюжин печенья (72 порции). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 66 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 4 г | 5% |
| Насыщенный жир 2 г | 12% |
| Холестерин 23 мг | 8% |
| Натрий 41 мг | 2% |
| Всего углеводов 7 г | 2% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 12 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это печенье с полумесяцем из сливочного сыра является классическим для праздников. Основные печенья легко нарядить на праздники. Окуните печенье в шоколад или моросящую шоколадную или ванильную глазурь поверх охлажденного печенья. Посыпать опущенное печенье мелко нарезанными орехами или разноцветными декоративными сахарами.
Как и большинство печенья, они хорошо замерзают. Сделайте большую партию и заморозьте немного (без отделки) на другой день.
Ингредиенты
- 3 1/2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чашка масла, смягченная
- Сливочный сыр 8 унций, размягченный
- 2 чашки сахарного песка
- 1 большое яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки миндального экстракта
- Опционально: кора миндаля (или шоколад погруженный, растопленный)
- Дополнительно: мелко нарезанные орехи или декоративные сахара
- Дополнительно: капелька растопленного шоколадного чипса (или глазурь ванили, см. Инструкции ниже)
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F.
Смешайте муку и разрыхлитель в миске; перемешать и отложить в сторону.
В миске с электрическим миксером сливочное масло и сливочный сыр до легкого. Добавить сахар и взбить до образования пышной массы. Взбить в яйце, ванили и экстрактов миндаля. Удар, пока хорошо не смешано. Постепенно добавляйте мучную смесь, взбивая на низкой скорости после каждого добавления.
Накройте миску и охладите тесто для печенья в течение 1 часа или пока оно не станет твердым.
Возьмите порции охлажденного теста и разложите его на длинные веревки на слегка посыпанной мукой поверхности. Разрежьте веревки на 1 1/2 дюйма и слегка скатайте, чтобы сузить концы. Сформируйте в полумесяцы и выложите печенье на противень, покрытый маслом или пергаментом.
В качестве альтернативы, формуйте тесто для печенья в шарики, поместите на противни и выровняйте вилкой или дном стакана, смоченного в сахаре.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 10 минут или пока не застынет и не подрумянится по краям.
Охладите печенье перед обледенением.
Дополнительные гарниры
Растопить миндальную кору или шоколадную конфету. Окуните печенье в расплавленное покрытие или сбрызните его охлажденным печеньем.
Для праздничного рождественского печенья или праздничного печенья, при желании посыпьте опущенное печенье рублеными орехами или декоративным сахаром.
Шоколадная морось: в кастрюле на медленном огне смешайте 1 чашку шоколадной стружки с 1 чайной ложкой шортенинга; перемешайте, пока не растопится и не станет гладким Положите слегка охлажденную смесь растопленного шоколада в небольшой пакет для сэндвича. Вырежьте очень маленький кусочек угла и сбрызните шоколад тонкой струйкой на охлажденное печенье.
Ванильная глазурь: в миске с электрическим миксером взбить 1 1/2 чашки сахарной пудры с 1 столовой ложкой мягкого масла и 1/4 чайной ложки экстракта ванили или нескольких капель экстракта миндаля. Добавьте от 2 до 3 столовых ложек молока, или достаточно, чтобы достичь желаемой консистенции при погружении или опрыскивании.
Советы экспертов
Добавьте около 1 чашки мелко нарезанного миндаля или другого вида ореха в тесто для печенья.
Теги рецепта:
- печенье
- Десерт
- южный
- рождество
