Мариха-кухня / Getty Images
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 663 | Калории |
| 44g | Жир |
| 22g | Углеводы |
| 43g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 663 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 44 г жира | 56% |
| Насыщенный жир 22 г | 110% |
| Холестерин 322 мг | 107% |
| Натрий 1122 мг | 49% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 43 г | |
| Кальций 175 мг | 13% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт для классических шведских фрикадельок показывает тонко пряные, запеченные фрикадельки. Для приготовления и приготовления сливочного соуса требуется не более 5 минут, и он идеально дополняет фрикадельки.
Ингредиенты
- 3 ломтика хлеба (дневной, белый)
- 1/2 стакана молока
- 1 фунт говяжий фарш
- 1/2 фунт молотая свинина
- 1 большое яйцо
- 1 чайная ложка кошерной соли (или по вкусу)
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха (молотый)
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца (или по вкусу)
- 1/8 чайной ложки душистого перца (молотый)
- 1/4 стакана сухих панировочных сухарей (мелкие, без приправ)
- 4 столовые ложки масла
- 4 столовые ложки универсальной муки
- 2 чашки говяжьего бульона
- 1 чашка пополам (или светло-кремовая)
Шаги, чтобы сделать это
Разорвите хлеб на мелкие кусочки и положите в большую миску. Добавить молоко и дать постоять около 10 минут.
Смажьте маслом большую противень или противень для желе или наклейте противопригарной фольгой.
Разогрейте духовку до 375 F.
В миску с пропитанным хлебом добавьте говяжий фарш, свинину, яйцо, 1 чайную ложку соли, мускатный орех, 1/4 чайную ложку черного перца и душистый перец.
Сформируйте мясную смесь в маленькие фрикадельки; Слегка обваляйте фрикадельки в 1/4 стакана сухих сухих хлебных крошек и разложите их на подготовленную противень
Выпекайте в течение 20-25 минут или до полной готовности фрикадельки. Минимальная безопасная температура для говяжьего фарша и свинины составляет 160 F. Если вы не уверены, проверьте центр одного или двух больших котлет с помощью пищевого термометра мгновенного считывания. Если вы замените любое из измельченного мяса на измельченную домашнюю птицу, приготовьте их по крайней мере до 165 F.
Выньте фрикадельки из духовки и слейте лишний жир.
Растопить сливочное масло в сковороде или тушить на среднем огне. Когда масло горячее, добавьте муку; размешайте, пока хорошо не смешано и не пузырится. Продолжайте готовить рукс в течение 2 минут, постоянно помешивая.
Добавьте бульон из говядины и готовьте, пока он не загустеет, постоянно помешивая.
Добавьте половину или сливки к соусу и перемешайте, чтобы смешать.
Попробуйте и добавьте соль и перец по мере необходимости.
Добавьте фрикадельки в соус и продолжайте готовить до готовности. Не кипятить.
Варианты рецептов
- Шведские фрикадельки имеют шведское происхождение и пользуются популярностью в США. Вариантов блюда почти столько же, сколько и домашних поваров. Соус обычно состоит из говяжьего бульона и сливок или молока, но куриный бульон хорош, если у вас под рукой. Что касается фрикадельки, многие повара добавляют в смесь лук. Обжарить 1/2 стакана мелко нарезанного лука в одной или двух столовых ложках сливочного масла и добавить их в мясную смесь, если хотите. Шведские фрикадельки часто подают с соусом и горячей лапшой с маслом, но картофельное пюре также является отличным выбором. Брусничное варенье традиционно подается с фрикадельками; если вы не можете найти брусничное варенье или варенье, используйте цельнозерновой клюквенный соус или приправьте.
Теги рецепта:
- Свинина
- закуска
- скандинавский
- семейный ужин
