Dowell / Getty Images
Знаменитый ликер Du Kang занимает высокое место в культуре китайских ликеров. Он характеризуется легким желтоватым, почти прозрачным видом, горячим и гладким вкусом, а также длительным алкогольным эффектом. Du Kang - очень популярный напиток, и людям нравится говорить о его происхождении. Вот легенда о том, как появился Du Kang, как написано Ronghe Yu.
Легенда о Ду Канге
Было сказано, что когда-то жил ребенок по имени Ду Кан, который жил в древней династии Чжоу (1104 - 221 до н.э.). Он родился в семье служащего, но, к сожалению, его семья занималась преступной деятельностью. Однажды все члены его семьи были убиты императором, за исключением Ду Канга и его дяди. Пара сбежала в отдаленное место, чтобы спрятаться от императорского двора. В одиночку и без друзей или семьи их заставляли выпрашивать еду.
В конце концов они пришли в пустынное место под названием Ру Ян, где решили поселиться у фонтана в горах. К сожалению, они были обнаружены помещиком. Сначала он бросал в них камни. Позже он настоял, чтобы они работали на него, чтобы компенсировать его занятость и сжигание огня ночью. Несмотря на то, что Ду Кангу и его дяде давали день и ночь хозяину дома, ему давали очень мало еды.
Ду Кан очень любил своего дядю. Когда он понял, что его дяде никогда не хватает еды, он решил немного сэкономить со своей стороны, тайно спрятав его в стволе дерева. Он думал, что удивит своего дядю. Однако, когда дядя увидел бледное лицо своего племянника, он заподозрил расстройство желудка. Он дал ребенку немного брожения, которое в то время считалось лекарством от расстройства желудка. Конечно, ребенок, Ду Кан, прекрасно знал, что он не болен, просто бледен от голода. Вместо того, чтобы проглотить брожение, он просто бросил его в дыру в дереве.
Некоторое время спустя Ду Кан и его дядя пошли помогать урожаю помещика. Когда они вернулись через несколько недель, произошла чудесная трансформация. Первым, что они заметили, был ароматный запах, который они проследили до дыры в дереве. Дядя протянул руку и вытащил кусок чего-то липкого, как просо, которое они обычно ели. Фермент стал таким после дождя. Дядя был тронут добротой своего племянника. Ду Кан был еще более взволнован желтоватой жидкостью, которая текла из еды. Попробовав его, он обнаружил, что пить было замечательно. Дядя и Ду Кан предложили жидкость людям поблизости. В конце концов, они открыли мастерскую по выпивке ликера путем сбраживания пропаренного порошка из проса водой. Ликер стал называться в честь его изобретателя, Du Kang.
Вкус и использование ликера Du Kang
Лучшее место, где можно почитать легенду о том, как появился знаменитый ликер, - это сидеть и испытывать вкус, причем ликер, разумеется, подают в красивых бутылках, а не из ствола дерева. Во многих ресторанах на стене можно найти цитату из знаменитого китайского генерала и поэта Цао Цао: «Какое лекарство от моего горя? Конечно, это Ду Кан!»
Сегодня люди ценят Du Kang за его историческую славу и разумную цену. В последние годы в Китае наблюдается тенденция к употреблению спиртных напитков по более умеренным ценам и даже безалкогольных напитков в официальных случаях. Тем не менее, Du Kang всегда является желанным дополнением на частных вечеринках, во время фестивалей и для тех, кто любит крепкие спиртные напитки с уровнем алкоголя выше 50 F. F. Kang особенно популярен в северном Китае, где людям нравится получать дополнительное тепло от крепкий алкоголь.
Интересные факты
- Китайцы не пьют вино холодным и не кладут лед в свои напитки. Они считают, что теплые вина улучшают кровообращение и способствуют пищеварению. Они предпочитают пить вино прямо, а не смешивать с напитком. Обычай коктейлей перед ужином не существует в Китае. В общем, они предпочитают наслаждаться вином с хорошей едой.
