Ель
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 стороны (4 порции)
Прекрасно обжаренные грибы нежные, коричневые и никогда не скучные. Получите грибы подрумяненные и нежные и избегайте грибов, тушенных в собственных соках, следуя этому простому рецепту.
Несмотря на то, что требуется точное количество, это больше техника, чем рецепт, поэтому не стесняйтесь регулировать количество грибов, которое у вас есть под рукой - если вы увеличиваете масштаб, но обязательно используйте достаточно широкую кастрюлю, чтобы держать все грибы в один слой для достижения наилучших результатов и убедитесь, что грибы действительно тушат, а не тушат.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 8 унций свежих грибов
- Масло (для кастрюли)
- Солить по вкусу)
- Гарнир: петрушка (рубленая, по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Почистить грибы; многие грибы можно легко очистить с помощью слегка влажного бумажного полотенца. Если у вас есть грибы, которые кажутся слишком грязными для такой деликатной обработки: поместите их в таз или миску с прохладной водой, промойте их и сотрите любую грязь, которая в этом нуждается, затем выньте грибы из воды и на чистое кухонное полотенце. или слои бумажных полотенец. (Не наливайте их в дуршлаг, который бы вылил грязную воду на чистые грибы!) Промокните промытые грибы насухо. Шутки в сторону. Вы хотите начать с полностью сухих грибов.
Ель
Половинки, четверти, нарезать ломтиками или нарезать грибы, как вам нравится. Вы можете приготовить маленькие грибы целиком (ням!).
Ель
Нагрейте большую сковороду или сковороду на сильном огне. Выберите сковороду, достаточно широкую, чтобы грибы удерживались в один слой. Как только сковорода станет горячей, добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно.
Добавьте грибы в горячую сковороду и готовьте, поддерживая высокую температуру, часто помешивая, чтобы любая жидкость, которую выделяют грибы, испарялась как можно быстрее.
Ель
Посыпать грибы солью и варить до тех пор, пока грибы не станут мягкими и подрумяненными, около 5 минут.
Ель
Добавьте нарезанную петрушку, если хотите, непосредственно перед тем, как вынуть ее из кастрюли, размешайте, чтобы петрушка увяла, и перенесите на блюдо.
Ель
Рецепт теперь готов!
вариации
- Добавьте ручку сливочного масла в сковороду за несколько минут до того, как грибы будут готовиться для получения более насыщенного вкуса. Извлеките земляную массу грибов щедрым помолом или двумя кусочками черного перца. В течение последних нескольких минут добавьте зубчик измельченного чеснока. приготовления пищи; если у вас есть веточка на два свежего тимьяна, это также добавляет идеально спаренный аромат. Сделайте их сливочными, наливая 1/4 стакана густых взбитых сливок после того, как грибы подрумянятся - варите, часто помешивая, пока грибы не покроются и сливки превращаются в липкий соус.
Теги рецепта:
- Гриб
- обжаренные грибы
- Гарнир
- американский
