Как сделать шоколадные мазки

Растопить шоколад или конфетное покрытие

Элизабет ЛаБау

Шоколадные мазки - это легкое шоколадное украшение, которое добавляет красивый штрих к тортам, пирогам и кексам! Вы можете заработать столько, сколько захотите, но в качестве приблизительного ориентира планируйте получать около десятка от 4 унций. шоколада.

Из-за деликатного характера этих украшений они должны быть сделаны с покрытием из темперированного шоколада или шоколадных конфет. Оба из этих вариантов производят украшения, которые являются гладкими и блестящими, и устойчивыми при комнатной температуре. Простое таяние шоколада или шоколадной крошки может привести к мягким или липким украшениям при комнатной температуре. Вот что вам нужно для начала:

• Покрытие из темперированного шоколада или шоколадных конфетЧистая кисточка для сухого теста

Нарисуйте шоколад с помощью кисти для выпечки

Элизабет ЛаБау

Накройте противень пергаментом или вощеной бумагой.

Окуните чистую сухую кондитерскую кисть в растопленный шоколад или покрытие. Почистите полоску шоколада приблизительно 2 - 3 дюйма длиной на противне. Когда вы подойдете к концу, шоколад станет пятнистым, и вы увидите неровные края вдоль верха - это здорово! Вот что делает его похожим на мазок кисти! Если слой шоколада выглядит тонким или полупрозрачным, опустите кисточку обратно в шоколад и во второй раз обведите исходный мазок кисти, чтобы сделать его толще.

Повторяйте, пока весь ваш шоколад не будет израсходован, или у вас будет столько украшений, сколько вам нужно. Они немного деликатные, так что в случае поломки неплохо бы сделать несколько дополнений.

Пусть шоколадные мазки высохнут

Элизабет ЛаБау

Охладите поднос в течение приблизительно 10 минут, чтобы установить художественные оформления. После установки осторожно поднимите их из лотка, сдвинув под них шпатель, а затем осторожно поднимите их пальцами.

Поместите мазки на свой торт

Элизабет ЛаБау

Шоколадные мазки можно использовать для украшения тортов, пирогов или кексов. Мы любим прислонять их к трюфелям на торте, но они также хороши, когда они сидят сверху на глазурях или в розетках со взбитыми сливками. Вы также можете попробовать положить их по сторонам торта, чтобы стороны были полностью покрыты.

Ваши шоколадные мазки теперь завершены

Элизабет ЛаБау

Ваши мазки теперь закончены! Если вы не хотите использовать их для украшения сразу, их можно хранить в прохладном месте в герметичном контейнере в течение нескольких недель. Старайтесь не укладывать их друг на друга, поместите между ними слои пергамента или вощеной бумаги. Наслаждайтесь!