dri5821 / Getty Images
- Итого: 32 минуты
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 12 минут
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 510 | Калории |
| 32г | Жир |
| 49g | Углеводы |
| 7g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 510 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 32 г | 41% |
| Насыщенный жир 8 г | 40% |
| Холестерин 48 мг | 16% |
| Натрий 234 мг | 10% |
| Всего углеводов 49 г | 18% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 7 г | |
| Кальций 37 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти вкусные пирожные с начинкой из гуавы и сладкого сливочного сыра кубинского происхождения, но их можно найти во многих латинских пекарнях. Они особенно популярны в Майами.
Конечно, вы можете сделать домашнее тесто из слоеного теста, если вам это нравится, но замороженное слоеное тесто экономит много времени. Другой способ - сделать тесто одной длинной полоской, а затем нарезать его на отдельные порции после того, как оно выйдет из духовки. Это избавит вас от необходимости вырезать много отдельных квадратов теста (пекарня также использует этот прием).
Возможно, вам удастся найти пасту из гуавы, которая является более твердой, чем более доступное желе из гуавы, поэтому она не имеет тенденцию растекаться и просачиваться из выпечки. Но любой из них будет работать. Для того, чтобы ваши пастели выглядели и чувствовали себя так же, как и пекарня из пекарни, это простая сахарная глазурь, намазанная на них в середине выпечки - это дополнительный шаг, но результат стоит времени.
Ингредиенты
- 1/2 стакана сахара
- 3/4 стакана воды
- 1 (17, 3 унции) пакет замороженных листов слоеного теста (2 листа, талые)
- 3/4 стакана сливочного сыра (размягченного)
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки ванили
- 1 чашка пасты гуавы (или гуавы желе)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Приготовьте простой сироп: в маленькой кастрюле доведите до кипения сахар и воду и варите несколько минут, пока сахар не растворится. Снять с огня и дать остыть.
Разогреть духовку до 375 F.
Слегка взбейте сливочный сыр с сахаром, 1 яичным желтком (резервный яичный белок) и ванилью.
Аккуратно разверните один лист теста из слоеного теста. Используйте нож для пиццы или острый нож, чтобы разрезать тесто вдоль на 3 равные полоски. Повторите с оставшимся листом теста.
Работая быстро, поместите 3 полоски на противень, выложенный пергаментом. Распределите 1/3 пасты гуавы (или желе) вдоль центра каждой полоски. Вершина с 1/3 сырной смеси.
Слегка почистите края теста водой. Покройте каждый другой полоской теста и хорошо закройте края пальцем или вилкой. Взбейте яичный белок с 1 столовой ложкой воды и смажьте сверху выпечку.
Поместите выпечку в духовку и выпекайте до тех пор, пока они не станут золотистыми, примерно 10-12 минут. Вынуть из духовки и щедро смазать выпечку простым сиропом. Верните их в духовку и запекайте еще от 3 до 5 минут или до тех пор, пока они не станут слоеными, слоеными и золотистыми. Выньте из духовки и нарежьте каждую выпечку поперек на отдельные порции. Подавать теплым.
Теги рецепта:
- кондитерские изделия
- Десерт
- южноамериканец
- летом
