Диана Рэттрей
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 263 | Калории |
| 12g | Жир |
| 31g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 263 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 12 г | 15% |
| Насыщенный жир 6 г | 30% |
| Холестерин 24 мг | 8% |
| Натрий 586 мг | 25% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Клетчатка 7 г | 23% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 153 мг | 12% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот сливочный горох сделан более ароматным с нарезанными грибами и луковыми кольцами. Грибы и лук готовят вместе, а затем смешивают с соусом из соуса и соуса. Небольшое количество мускатного ореха придает соусу дополнительный аромат.
Это легкое блюдо, но достаточно модное для воскресного ужина или праздничного застолья.
Я приготовила пакет с горошком в микроволновке, пока готовила смесь с грибным соусом. Используйте обезжиренное молоко в этом рецепте, чтобы сделать соус более легким, или используйте половинные или легкие сливки для более богатого соуса. Если вы используете свежий очищенный горошек, см. Инструкции по приготовлению под рецептом.
Рецепт легко масштабируется для большей еды и большего количества порций.
Смотрите также:
Легкий сливочный горох
Крем горох с яйцом
Ингредиенты
- 2 столовые ложки масла
- 1 маленькая луковица, тонко нарезанная и разделенная на кольца
- 4-6 унций тонко нарезанных грибов
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1/4 стакана воды, овощной бульон с низким содержанием натрия или куриный бульон
- 1/2 стакана молока
- 1 пакет (от 10 до 12 унций) замороженного горошка, приготовленный
- мускатный орех молотый
- черта молотый черный перец
- солить по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В средней кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавить грибы и лук и обжаривать, помешивая, пока грибы не станут золотистыми, а лук не станет мягким.
Размешайте в муке, пока хорошо не смешано. Продолжайте готовить в течение 2 минут, постоянно помешивая.
Постепенно добавьте куриный бульон и молоко к смеси грибов и рук. Продолжайте готовить, помешивая, пока соус не загустеет.
Добавьте в соус горячий сваренный и высушенный горох и перемешайте.
Попробуйте и добавьте немного молотого мускатного ореха, свежемолотого черного перца и соли по вкусу.
Как приготовить свежий горох
Два фунта гороха в стручках дадут около 12 унций - около 2 чашек - очищенного гороха.
Приготовление на пару: варите свежий горошек в корзине над кипящей водой в течение 5-10 минут или пока не приготовите по своему вкусу. Они должны быть нежными, но все же ярко-зелеными.
Варить на медленном огне: варить горох в воде около 3-7 минут в зависимости от размера гороха. В качестве альтернативы, горох можно варить на медленном огне.
Французский метод: Выровняйте кастрюлю с большими листьями салата. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть салат. Добавьте горошек, украсьте маслом, а сверху добавьте один или два листа салата. Накройте кастрюлю и готовьте на среднем огне 8–10 минут или пока горох не станет мягким. Этот метод можно использовать и с замороженным небольшим горошком.
Советы экспертов
Для более насыщенного сливочного соуса замените 1/4 стакана воды или бульона большим количеством молока, пополам или сливок.
Замените маленький лук на 1 средний лук-шалот, измельченный. Добавьте лук-шалот к маслу вместе с грибами и продолжайте рецепт.
Вам также может понравиться
Английская гороховая запеканка
Паста с горохом по-английски с ветчиной
Новые Картофель и Горох со Сливочным Соусом
Теги рецепта:
- фасоль
- горох и грибы
- Гарнир
- южный
