Ель
- Итого: 2 часа 35 минут
- Приготовление: 2 часа 30 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: 2 дюжины (подают до 24)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 98 | Калории |
| 6g | Жир |
| 11g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 дюжины (до 24 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 98 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 6 г | 7% |
| Насыщенный жир 3 г | 15% |
| Холестерин 30 мг | 10% |
| Натрий 75 мг | 3% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 35 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Fastnacht - это голландский или немецкий в переводе «постная ночь». Он выпадает во вторник перед пепельной средой и является последним днем веселья перед постом Великого поста. Но fastnacht - это еще и жареный во фритюре пончик, которым обычно пользуются - как вы уже догадались - Fastnacht, когда традиционно кладовку нужно было очищать от сала, сахара, яиц и любых других жирных и жирных продуктов в рамках подготовки ко многим прибывающим дни покаяния и молитвы. Во многих районах Пенсильвании в Нидерландах последнего человека, который встал с постели в этот день, называют фастнахтом.
Эти вкусные пончики подают, разрезая их крестообразно, как бублик, и намазывая на них сладкую патоку. Их удивительно легко изготовить, поэтому приготовьтесь предаться традиции. Будьте готовы к быстрой яхте круглый год, делая большие партии и позволяя им полностью остыть перед замораживанием.
Ингредиенты
- 2 стакана молока
- 1/2 стакана масла (1 палочка)
- 2 чайные ложки соли
- 3/4 стакана сахара
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 2 яйца (взбитые)
- 2 (1/4 унции) упаковки активных сухих дрожжей (или 5 чайных ложек)
- 7 1/2 стакана муки (универсальная)
- Дополнительно: меласса
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
В средней кастрюле подогрейте молоко и добавьте масло, пока оно не растает.
Ель
В большую миску добавьте соль, сахар и мускатный орех.
Ель
Влейте молоко и растопленное сливочное масло. Перемешать и отложить в сторону, пока не станет теплым.
Ель
Когда содержимое миски станет теплым, смешайте взбитые яйца и дрожжи.
Ель
Добавьте 3 чашки муки. Если у вас есть миксер, ударьте на низкой скорости в течение 2 минут, а затем на высокой скорости еще 2 минуты. Если вы смешиваете вручную, попробуйте добавить как можно больше воздуха, энергично перемешивая тесто в течение последних двух минут.
Ель
Как только это хорошо смешано, добавьте остающуюся муку и смешайте вручную.
Ель
Выложите тесто на посыпанную мукой доску и замесите около 3 минут.
Ель
Поместите тесто в смазанную маслом миску и переверните, чтобы смазать как верх, так и дно. Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте ему постоять в теплом месте около 1 часа или пока он не увеличится вдвое.
Ель
Пробейте тесто и выложите его на муку.
Ель
Раскатайте тесто в диск толщиной 1/4 дюйма.
Ель
Разрежьте его на квадраты.
Ель
Накройте кухонным полотенцем и дайте ему повториться, пока он не увеличится вдвое, примерно через 45 минут.
Ель
Как только квадраты удвоятся, нагрейте примерно 2 - 3 дюйма растительного масла до 370 F в тяжелой глубокой кастрюле. Масло для жарки готово, когда ломтик теста подрумянится примерно через 1 минуту.
Ель
Положите тесто в горячее масло. Избегайте скученности по сковороде, так как слишком много кусков теста может вызвать падение температуры масла.
Ель
Когда золотисто-коричневый на нижней стороне, переверните квадраты.
Ель
После однородного золотисто-коричневого цвета снимите с огня и поставьте фаст-яхты на бумажные полотенца для охлаждения. Удалите излишки масла бумажным полотенцем.
Ель
Подавать с патокой на стороне и наслаждайтесь!
Ель
Ароматизированная Фастнахт
Вот несколько советов, как сделать инновационные и вкусные фастнахты:
- Сделайте крестообразную форму в тесте и поместите в центр ложку мармелада, надавливая на пончик. Или используйте карамель, шоколадную помадку, взбитые сливки или любой другой сладкий соус по своему вкусу, чтобы залить тесто. Для более простого угощения посыпьте сахарной пудрой или комбинацией гранулированного сахара и корицы, пока квадраты еще теплые. Сделайте свой сахар с корицей и поместите его в пластиковый пакет, добавив одну быстроходную яхту за один раз в пакет, чтобы покрыть смесью.
Теги рецепта:
- пончики
- Десерт
- нидерландский язык
- Пасхальный
