Ель / Молли Уотсон
Вы только что привезли домой красочную гроздь вишни со стенда фермы и не можете дождаться, чтобы сделать вишневый пирог своей бабушки. Но сначала вы должны собрать все эти вишни - и у вас нет кувшина! Не беспокойтесь, есть два надежных метода, которые вы можете использовать, чтобы избавить эти вишни от их косточек.
Эти два метода - метод скручивания и метод тыка - одинаково просты для того, чтобы нарезать вишню без вишни. Каждая техника требует своего собственного инструмента, многие из которых у вас уже есть в вашем кухонном ящике.
Смотрите сейчас: 2 простых способа вишни
Обязательно выбирайте свежие, спелые вишни. Промойте их холодной водой, высушите и удалите их стебли. Если у вас много вишен, это хорошее занятие для одного или двух партнеров. Если вы делаете это самостоятельно, будьте готовы к тому, что это займет некоторое время. Кроме того, имейте в виду, что вишня сочная и что на них есть пятна от сока. Коврик для резки, установленный над вашей разделочной доской, экономит массу времени на очистку, поскольку вы можете просто бросить его в посудомоечную машину.
Метод Твист
Ель / Молли Уотсон
Этот метод требует чего-то тонкого, что вы можете вставить в вишню, а затем повернуть, чтобы удалить яму. Хорошими вариантами являются зубочистка, отогнутая скрепка, шпилька для волос, кирка для омаров или металлическая оранжевая палочка (используется для маникюра). Вставьте любой инструмент, который вы выберете в конец вишни. Вы должны чувствовать, что это попало в яму. Затем поверните орудие вокруг ямы и вытащите его.
Вам понадобится несколько вишен, чтобы почувствовать это. Будьте терпеливы, немного поэкспериментируйте, чтобы найти инструмент и крутящее движение, которое лучше всего подходит для вас, и не беспокойтесь о запутанном беспорядке тех первых нескольких вишен - они все еще будут иметь приятный вкус.
Метод тыка
Ель / Молли Уотсон
Конечно, с помощью метода твиста вы выполняете некоторые действия, но когда вы увидите, как работает этот метод, вы поймете, почему он называется методом poke. Для этой процедуры вам понадобится наконечник для теста, солома или палочка для еды.
Вставьте любой инструмент, который вы выбрали, в конец стебля вишни и проталкивайте его до тех пор, пока яма не выйдет с другой стороны. В идеальном мире наконечник или соломинка попадают в ямы и проталкивают их насквозь.
Лучше использовать более тонкий кончик теста, так как более толстые кончики теста, соломинки и палочки для еды в конечном итоге забирают достаточное количество фруктов вместе с ямой. Тем не менее, вам нужно уделить немного больше внимания и на самом деле попасть в яму на своем пути при использовании тонкого наконечника.
Использование вишни без косточек
Ель / Молли Уотсон
Какой бы метод вы ни выбрали, после того, как вы завершили одну вишню, откажитесь от косточки и повторите с оставшимися фруктами, пока не закончите.
Теперь вы готовы включить вишни в выпеченный товар, бросить их в смузи, сделать бренди вишню или маринованную вишню или подавать их любым способом, кроме как из-под рук (вишни без косточек немного едят таким образом).
Питтинг вишен - также хорошая идея, когда вам повезло иметь слишком много вишен, чтобы использовать их быстро. Используя один из методов, разложите оставшиеся вишни и заморозьте их для последующего использования в рецептах.
