Ель
- Итого: 100 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 90 минут
- Выход: Служит 4 как стартер, 2 сети.
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 535 | Калории |
| 38g | Жир |
| 22g | Углеводы |
| 25g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 4 как стартер, 2 сети. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 535 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 38 г | 49% |
| Насыщенный жир 12 г | 58% |
| Холестерин 82 мг | 27% |
| Натрий 1379 мг | 60% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 25 г | |
| Кальций 57 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Coddle - это традиционное ирландское блюдо, обычно ассоциирующееся с Дублином, а также как дублинская нога. Это комфортная еда высочайшей степени - сытное, питательное, похожее на рагу блюдо, приготовленное из соленого бекона, свиных колбас и картофеля.
Эта еда известна как вкусная еда в одном горшке, которую можно приготовить заранее и затем оставить в слегка нагретой духовке, ожидая, пока ее съедят.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 средних луковицы (тонко нарезанные)
- Соленый бекон на 4 унции (вес после снятой кожуры)
- 6 традиционных свиных колбасок
- 2 моркови (очищенные и мелко нарезанные)
- 8 унций белого картофеля (мелко нарезанный)
- Солить по вкусу)
- Свежемолотый перец (по вкусу)
- 2 чашки богатого говяжьего бульона (или куриного бульона)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Разогрейте духовку до 425 F / 220 C / газ 7.
На большой сковороде или сковороде разогреть масло. Добавить лук и варить на среднем огне около 4 минут.
Ель
Разрежьте кусочек бекона на 1/2 дюйма кубиками. Добавьте бекон к луку и хорошо перемешайте.
Ель
Разрежьте колбаски пополам и добавьте их в лук и бекон.
Ель
Поднимите огонь и, постоянно помешивая, готовьте, пока колбаса не станет коричневой. Будьте осторожны, чтобы не сжечь лук.
Ель
В жаростойкую запеканку положите слой смеси лука, бекона и колбасы, затем слой нарезанной моркови и затем слой картофеля. Приправить солью и перцем.
Ель
Повторите наслаивание до полного использования, заканчивая слоем картофеля.
Ель
Тщательно вылейте на складе.
Ель
Накрыть крышкой или двойным слоем алюминиевой фольги.
Ель
Поставить в центр духовки и варить 45 минут. Взгляните, чтобы убедиться, что нога не высыхает. (При необходимости долейте немного кипятка, но не заливайте рагу).
Ель
Уменьшите огонь до 350 F / 175 C / газ 4 и готовьте еще 30 минут, пока пузыри и картофель не будет полностью приготовлен.
Выньте из духовки и отдохните 10 минут перед подачей на стол.
Ель
Подавайте со здоровенными ломтиками ирландского содового хлеба и сливочного масла, чтобы впитать все прекрасные соки в блюде, как по-ирландски, и наслаждайтесь!
Откуда берется название Dublin Coddle?
Название происходит от длинного, медленного кипения или «чмокания» блюда. Другая идея заключается в том, что это может происходить от более старого слова «каудел». Это происходит от французского слова, которое означает «варить, варить или тушить».
Было высказано предположение, что популярность козла возникла потому, что ее можно варить на плите до тех пор, пока мужчина не выйдет из паба еще долго после того, как жена легла спать.
Теги рецепта:
- Картошка
- основное блюдо
- ирландцы
- зима
