vm2002 / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 501 | Калории |
| 3g | Жир |
| 101g | Углеводы |
| 17g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 501 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 3 г | 3% |
| Насыщенный жир 1 г | 3% |
| Холестерин 6 мг | 2% |
| Натрий 133 мг | 6% |
| Всего углеводов 101 г | 37% |
| Диетическое волокно 11 г | 40% |
| Белок 17 г | |
| Кальций 60 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Чем бы вы ни решили служить им, вы скоро узнаете, почему южане любят свой горох. Они сытные, ароматные, а с рисом готовят полноценную еду.
Ингредиенты
- 1 чашка лука (нарезанный)
- 1 столовая ложка бекона
- 2 банки (16 унций) черноглазого горошка (слегка осушенные или около 3 чашек вареного черноглазого гороха)
- 1 чашка ветчины (приготовленная, нарезанная)
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 3 чашки приготовленного риса (горячего)
- Соль (по вкусу)
- Дополнительно: тонко нарезанный сладкий лук или красный лук
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте бекон в большой кастрюле на среднем огне.
Добавить нарезанный лук в капельки бекона и варить до готовности и прозрачности, часто помешивая.
Добавьте высушенный черноглазый горох, нарезанную кубиками вареную ветчину и кайенский перец; перемешать, чтобы тщательно перемешать.
Варить горох в течение 10 минут; размешать в горячем вареном рисе и соли по вкусу. В качестве альтернативы, подайте рис в широкой миске или на тарелке и залейте горохом.
Украсьте черноглазый горох тонко нарезанным луком, если хотите, и подайте блюдо с кукурузным хлебом и зеленью.
Чаевые
- Если вы решили готовить сухой горошек с черными глазами, это действительно очень легко; это займет немного больше времени. Вы можете приготовить их за день заранее и на следующий день покончить с Джоппином Джоном. Чтобы приготовить их, положите горох с черными глазами в большую кастрюлю или жаровню и залейте их примерно 10 чашками воды; поставить кастрюлю на сильный огонь и довести до кипения. Отварить горох в течение 2 минут. Снимите горох с огня и отложите на 1 час для замачивания. Слить горох и залить 10 стаканами пресной воды. Добавьте 2 чайные ложки соли, поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите горох в течение 30-45 минут или пока он не станет мягким. Слейте горох, охладите их и используйте в рецептах.
Теги рецепта:
- горох
- спаржевая фасоль
- основное блюдо
- южный
