Лаури Паттерсон / Getty Images
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 12-14 энчиладас (4-6 порций)
Эти куриные энчилада превосходно подходят для еды, еды в течение недели или для обслуживания толпы. Если вы хотите приготовить еду заранее, этот рецепт тоже можно заморозить. Просто остудите полностью и плотно заверните перед замораживанием. Затем полностью разморозить в холодильнике и разогреть, накрыв фольгой, в духовке 350 F.
Подайте это блюдо с мексиканским рисом и сладким кукурузным хлебом.
Ингредиенты
- От 12 до 14 кукурузных лепешек
- 4 унции. сливочный сыр (с низким содержанием жира это нормально)
- 1/4 стакана сметаны
- Сальса Верде с 2 чашками, такая как Трейдер Джо или Фронтера (разделенная)
- 2 чашки измельченной курицы гриль
- 1 чашка тертого сыра чеддер
- 1 чашка тертого сыра Монтерей Джек
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогреть духовку до 350 F.
Поместите половину лепешек между двумя слегка влажными бумажными полотенцами. Нагревайте в микроволновой печи на полной мощности в течение от 30 секунд до 1 минуты, в зависимости от силы вашей микроволновой печи. Повторите с остальными лепешками. Отложить в сторону.
С электрическим миксером взбейте сливочный сыр и сметану до однородной массы.
Добавьте одну чашку сальсы и курицы.
Выложите 1/2 чашки сальсы на дно формы для выпечки 9 x 13.
Держите в руке одну лепешку. Разложите куриную смесь по центру тортильи. Посыпьте 1-2 столовые ложки сыра чеддер на куриную смесь. Сложите обе стороны тортильи над начинкой и поместите энчиладу шовной стороной сверху сальсы в форму для выпечки.
Повторите с оставшимися лепешками, выстраивая энчилады рядом, шов стороной вниз, в форму для выпечки.
Ложка оставшейся сальсы над энчиладас. Посыпать сыром Монтерей Джек.
Выпекать 20-30 минут, пока сыр не расплавится.
Теги рецепта:
- чеддер
- ужин
- мексиканец
- обратно в школу
