Ель / Диана Раттрей
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 4-6 порций
Крем-лобстер приятно приправлен небольшим количеством креольской или каджунской приправы и сыром пармезан.
Подайте этот восхитительный омар со сливками на запеченных кондитерских скорлупах или жареных английских кексах вместе с брошенным салатом для сказочной трапезы.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки масла
- 3 столовые ложки зеленого лука (тонко нарезанный)
- 2 столовых ложки сладкого красного болгарского перца (нарезанного кубиками)
- 1 ребра сельдерея (тонко нарезанный)
- 3 столовые ложки муки (универсальные)
- 1/2 чайной ложки креольской или Cajun приправы или другой приправленной смеси соли
- 1 1/2 стакана молока
- 1 1/2 чашки мяса лобстера (нарезанный кубиками, приготовленный)
- Дополнительно: соль и черный перец (свежемолотый, по вкусу)
- 1/2 стакана сыра пармезан (свежего тертого, плюс больше для гарнира по желанию)
- 1 чайная ложка петрушки (свежая порезанная, плюс для гарнира, по желанию)
- От 4 до 6 запеченных раковин из слоеного теста или английских кексов
Шаги, чтобы сделать это
Нагреть масло на среднем огне; добавить нарезанный зеленый лук, сладкий перец и сельдерей. Обжарить, помешивая, пока сельдерей не станет мягким.
Размешайте в муке, пока не смешано; добавить креольскую приправу.
Добавьте молоко и продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока он не загустеет и не загустеет.
Добавьте сыр пармезан, пока он не растает.
Добавить лобстера, соль и перец по вкусу. Обогревать; размешайте в петрушке, если используете.
Разложите смесь из омаров со сливками в горячие запеченные слоеные пирожные или сдобные английские кексы и при желании украсьте немного сыром пармезан и петрушкой.
Теги рецепта:
- кондитерские изделия
- ужин
- южный
- день подарков
