Ель
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 0 минут
- Время охлаждения: 60 минут
- Выход: 10-12 эмпанад (10-12 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 190 | Калории |
| 17g | Жир |
| 8g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 10-12 эмпанад (10-12 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 190 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 17 г | 21% |
| Насыщенный жир 6 г | 30% |
| Холестерин 43 мг | 14% |
| Натрий 422 мг | 18% |
| Всего углеводов 8 г | 3% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 24 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Если вы хотите научиться делать тесто для эмпанада, то вы попали по адресу. Этот рецепт дает слегка сладкое печенье, которое идеально контрастирует с пикантными начинками. Тесто Эмпанада менее слоеное, чем корочка для пирога (хотя в крайнем случае можно заменить замороженное тесто для пирога). У этого есть более нежная структура, которая впитывает заполнение, не становясь сырым.
Это тесто можно использовать для запеченных или жареных эмпанад, которые являются отличными ручными блюдами. Термин эмпанада примерно переводится как «обернуть в хлеб», подходящее название, поскольку они сделаны, оборачивая тесто вокруг начинки. Если вы собираетесь жарить блинчики с начинкой, опустите яичный желток и раскатайте тесто чуть тоньше (толщиной менее 1/4 дюйма).
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Эмпанада родом с северо-запада Испании, но во многих странах Латинской Америки есть свои рецепты. У Empanadas может быть много различных типов начинки, включая говядину, курицу, бобы, сыр и даже пиццу. Некоторые рестораны даже начали делать сладкие эмпанады, наполняя их фруктовой начинкой или шоколадом. После того, как вы сделали это тесто, вы можете выбрать традиционную или креативную начинку по своему усмотрению. Убедитесь, что ваши empanadas не протекают в духовке!
Ингредиенты
- 4 чашки муки
- 1 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
- 3 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки сливочного масла (охлажденного)
- 3/4 стакана охлажденного сала или овощного шортенинга
- 3/4 на 1 стакан воды
- 2 яичных желтка
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Просейте муку в миску. Добавьте 1 чайную ложку соли и сахар.
Ель
Смешайте масло и шортенинг (или сало) в смесь муки с помощью кондитерского резака или с двумя ножами, пока смесь не станет достаточно хорошо смешанной.
Ель
Взбейте яичные желтки с 3/4 чашками воды. Размешайте в 1/2 чашке смеси вода-яйцо, немного за один раз, пока тесто не начнет гладко собираться.
Ель
Продолжайте замесить тесто, добавляя больше смеси вода-яйцо по мере необходимости (вам может понадобиться несколько столовых ложек дополнительного количества воды), пока тесто не станет гладким. Тесто покажется немного провисшим до тех пор, пока оно полностью не остынет. Попробуйте соль и добавьте больше, если необходимо.
Ель
Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на час. Когда тесто готово к использованию, тесто должно быть мягким и гладким, а не упругим. Если тыкаешь пальцем в тесто дырочку, отступ должен остаться.
Ель
Переверните тесто на поверхность муки и раскатайте до желаемой толщины перед нарезкой.
Ель
Используйте в желаемом рецепте и наслаждайтесь!
Чаевые
- Тесто также можно хранить в холодильнике до двух дней, если вы решите сделать это заранее.
Теги рецепта:
- тесто
- эмпанада тесто
- легкая закуска
- латынь
