Запеченная говяжья грудинка, приготовленная в красном вине. Александра Граблевски / Getty Images
- Итого: 2 часа 5 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 2 часа
- Выход: от 3 до 4 фунтов (1 порция)
Невероятно ароматный и нежный, трудно поверить, что в этой запеченной говяжьей грудинке используются только 4 основных ингредиента. Красный говяжий или куриный бульон может заменить красное вино, если это предпочтительнее.
Грудинка всегда должна быть нарезана на зерно. Время отдыха до нарезки важно для перераспределения ароматных соков по мясу.
Ингредиенты
- 1/2 сладкого лука (тонко нарезанного)
- 1/2 стакана красного вина
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- Говяжья грудинка от 3 до 4 фунтов (толстая на)
- 1 пакет сухого лукового супа
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 450 F. Выровняйте противень с фольгой.
В противень заправить нарезанный сладкий лук. Покройте лук красным вином.
Обильно посыпать мясистую часть грудинки кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Переверните грудинку и положите сверху на кровать лук толстой стороной вверх.
Равномерно посыпьте верхнюю (толстую сторону) грудинки сухой луковой суповой смесью и более свежемолотым черным перцем.
Поставить в разогретую духовку, накрыть крышкой, выпекать 15 минут. Удалить через 15 минут, плотно накрыть фольгой. Уменьшите огонь до 325 F. Верните покрытую кастрюлю в духовку и запекайте еще 1 1/2 часа.
Вынуть кастрюлю из духовки и дать постоять, все еще накрытый, в течение 15 минут. Раскройте и дайте отдохнуть еще 15 минут, прежде чем нарезать грудинку по зерну, чтобы подать.
Теги рецепта:
- грудинка
- основное блюдо
- американский
- падение
