Ель Едит / Диана Чиструга
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 5 порций
Это молодое яйцо поджаривается во фритюре, как и было первоначально в ресторанах в 1950-х годах. Свинина или курица могут быть использованы вместо креветок.
Ингредиенты
- Для соуса:
- 1 стакан куриного бульона по-китайски (домашний или купленный в магазине)
- 1 столовая ложка устричного соуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Тире соль
- Черточный перец
- 1 столовую ложку кукурузного крахмала растворяют в 4 столовых ложках воды
- Для Яйца Foo Young:
- 3/4 фунта свежих креветок (очищенных и разложенных)
- 1/2 чашки ростков бобов мунг
- 1 средний белый или желтый лук
- 1 красный болгарский перец
- 1/2 чашки свежих грибов
- 2 зеленых лука
- 6 больших яиц
- Тире соль
- Черточный перец
- 1 столовая ложка китайского рисового вина (или сухого хереса)
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, это блюдо разбито на рабочие категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и приготовление пищи.
Сделать соус
Соберите ингредиенты.
Ель Едит / Диана Чиструга
Доведите куриный бульон до кипения. Добавьте приправы и загустите смесью кукурузного крахмала и воды. Согрейтесь на медленном огне, делая яйцо слишком молодым.
Ель Едит / Диана Чиструга
Сделай Яйцо Foo Молодым
Соберите ингредиенты.
Ель Едит / Диана Чиструга
Промыть креветки под теплой проточной водой. Вытереть и мелко порубить.
Ель Едит / Диана Чиструга
Промойте ростки фасоли и тщательно осушите.
Ель Едит / Диана Чиструга
Очистить и нарезать кубиками лук.
Ель Едит / Диана Чиструга
Разрежьте красный болгарский перец пополам, удалите семена и нарежьте кусочками размером с укус.
Ель Едит / Диана Чиструга
Протрите грибы влажной тряпкой и тонко нарежьте.
Ель Едит / Диана Чиструга
Вымойте и мелко нарежьте зеленый лук.
Ель Едит / Диана Чиструга
Нагрейте 2 столовые ложки масла на сковороде. Когда масло горячее, добавьте креветки. Жарьте, пока они не станут розовыми и не будут прожарены. Удалить из кастрюли.
Ель Едит / Диана Чиструга
В большой миске слегка взбейте яйца с солью и перцем.
Ель Едит / Диана Чиструга
Добавьте рис или херес, приготовленные креветки и овощи.
Ель Едит / Диана Чиструга
В воке нагрейте 2 1/2 дюйма масла для жарки до 375 F. Когда масло горячее, осторожно добавьте 1/4 яичной смеси в вок.
Ель Едит / Диана Чиструга
Обжаривайте на одной стороне до тех пор, пока она не подрумянится в течение примерно 2 минут, затем разлейте немного масла по поверхности, чтобы он затвердел.
Ель Едит / Диана Чиструга
Используйте шпатель (или 2 шпателя, если необходимо), чтобы аккуратно перевернуть омлет и обжарить другую сторону. Снимите омлет с выдолбленной ложкой и слейте на бумажные полотенца.
Ель Едит / Диана Чиструга
Подавать на тарелке с яичным соусом и наливать сверху или сбоку.
Ель Едит / Диана Чиструга
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- фасоль
- закуска
- азиатка
- Супер Боул
