Пирожные со сливочным сыром из гуавы - Quequito de Guayaba. Мариан Блейз
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 45 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 24 порции
Эти сладкие кексы из гуавы такие красивые и вкусные - они станут хитом любой вечеринки. Гуава и сливочный сыр - это любимая комбинация вкусов, которая естественным образом переходит в форму кекса. Торт пропитывают сиропом гуавы, а затем покрывают глазурью из сливочного сыра и украшают глазурью из гуавы.
Для лучшего вкуса гуавы, ищите нектар гуавы, который содержит мякоть гуавы в списке ингредиентов и не имеет других фруктовых соков, таких как яблочный сок.
Ингредиенты
- 2 1/4 чашки нектара гуавы
- 1 смесь белого торта
- 3 яйца
- 1/4 стакана растительного масла
- 1 чайная ложка ванили
- 1 чайная ложка цедры лайма
- 1/2 чайной ложки красного пищевого красителя
- Для глазури:
- 2 чашки нектара гуавы
- 1/2 стакана сахара
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка масла
- Щепотка соли
- Для глазури:
- Сливочный сыр 8 унций (размягченный)
- 1/4 стакана гуавы (слегка теплый)
- 3 1/2 чашки кондитера сахара
- 2 столовые ложки молока
- 1 чайная ложка ванили
Шаги, чтобы сделать это
Приготовьте нектар гуавы:
- кексы
- торты
- южноамериканец
- дни рождения
Вылейте 2 чашки нектара гуавы в мерную чашку и отложите в сторону.
Поместите оставшийся нектар гуавы в среднюю кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне и варите, пока жидкость не уменьшится до 1 1/4 чашки. Снять с огня и дать остыть.
Разогреть духовку до 350 градусов (F). Линия 24 кекс формы с бумажными вкладышами.
Приготовить тесто для торта:
Поместите смесь для кекса в миску стоящего миксера. Добавьте 1 1/4 стакана нектара гуавы, который был уменьшен на плите. Добавьте яйца, растительное масло, экстракт ванили и цедру лайма. Смешайте, пока хорошо не смешано.
Смешайте несколько капель красного пищевого красителя (по желанию) и перемешивайте, пока цвет не станет твердым.
Разделите тесто на готовые кексы.
Выпекать кексы, пока они не отскочат назад на ощупь, около 20-25 минут.
Приготовить глазурь из гуавы:
Поместите зарезервированные 2 чашки нектара гуавы в ту же среднюю кастрюлю вместе с 1/2 чашки сахара и щепоткой соли. Доведите смесь до кипения и варите в течение 3-5 минут или пока она слегка не загустеет.
Снять с огня и осторожно перенести 1 чашку сиропа в теплостойкую миску.
Поместите кукурузный крахмал в маленькую миску и взбейте 1-2 столовые ложки сиропа гуавы в кукурузный крахмал, чтобы получилась гладкая паста.
Верните оставшийся сироп в плиту, взбейте в кукурузный крахмал и доведите до кипения. Продолжайте варить, помешивая, пока смесь не загустеет.
Готовьте еще 1-2 минуты, затем снимите с огня и добавьте сливочное масло. Процедить при необходимости. Отложите гуавовую глазурь в сторону, чтобы остыть.
Когда кексы выходят из духовки, осторожно уколоть их зубочисткой, затем равномерно почистите кексы зарезервированным сиропом гуавы (смесь гуавы / сахара без кукурузного крахмала), чтобы он впитался в пирог.
Дайте кексам остыть.
Приготовить глазурь:
Поместите сливочный сыр, теплое желе из гуавы и щепотку соли в миску стоящего миксера и взбивайте до образования пышной массы.
Добавить сахарную пудру по частям, чередуя с молоком и ванилью, хорошо взбивая после каждого добавления, пока глазурь не станет легкой и пушистой.
Распространение или глазурь трубы на охлажденные кексы. Сбрызните капкейки глазурью из гуавы (смесью с кукурузным крахмалом) или добавьте глазурь в глазурь.
Теги рецепта:
